Сацебели на зиму
От: Полли Рябикова
По этому рецепту вы можете заготовить вкуснейший соус Сацебели для консервации. Зимой у вас всегда будет под рукой домашняя заготовка из спелых овощей.
Подборка рецептов: рецепт кавказской кухни, несложный рецепт заготовок, рецепты на ужин, домашние рецепты, рецепты на зиму.
Фото сацебелей на зиму
Готовим сацебели на зиму
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 10
- Калорий: 64 ккал
- Кухня: Кавказская
- Рецепт: Несложный
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин, Пост
Ингредиенты:
- 3 кг помидор
- 1 кг болгарского перца
- 1 головка чеснока
- 1 стручок горького перца
- небольшой пучок кинзы, укропа и петрушки
- 1 ч.л. молотого кориандра
- соль, сахар и черный молотый перец по вкусу
Как приготовить
-
Болгарский перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, порезать мякоть крупными кусками. Помидоры вымыть, порезать крупными кусками. Зелень промыть и обсушить. Острый перец вымыть, удалить плодоножку.
-
Пропустить через мясорубку чеснок. Затем пропустить через мясорубку (в отдельную кастрюлю) помидоры, болгарский перец, острый перец и зелень. Все перемешать и поставить на огонь.
-
Помешивая, довести соус доя закипания и убавить огонь до минимума. Готовить соус Сацебели на небольшом огне около 20 минут, периодически помешивая. Затем добавить молотый кориандр и перемешать.
-
Варить соус Сацебели для консервации около 40 минут на небольшом огне до необходимой консистенции, периодически помешивая. Тем временем простерилизовать банки с крышками.
-
За минуту до окончания варки соуса добавить измельченный чеснок, соль, перец, сахар по вкусу и тщательно перемешать. Разложить готовый соус по стерильным банкам и закатать их крышками. Перевернуть банки вверх дном и накрыть теплым одеялом.
-
Соус Сацебели на зиму должен настоятся в таком положении до полного остывания. Затем его можно перевернуть и убрать на хранение в темное прохладное место. Хранится домашний соус Сацебели около 2 лет.
Коллекция похожих рецептов
Заготовки
Рецепт хреновины на зиму
Заготовки
Рецепт черри на зиму
Комментарии
Спасибо за рецептик сацебелей на зиму!!!
Муж был в восторге.
сацебелей на зиму, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Вот еще интересный вариант рецепта смородины на зиму.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик сацебелей на зиму!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик сацебелей на зиму
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Вкусно как у мамы!
Я приготовила сацебели на зиму и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Полли, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Обалденно:)
спасибо за идейку сацебелей на зиму.
Приготовила сацебели на зиму — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Приготовила мужу сацебели на зиму.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, сацебели на зиму сказка!
Старый добрый рецепт.