Острые баклажаны на зиму

От: Алиса Троянская

Из всех пикантных закусок на зиму хочу выделить острые баклажаны. Вкус у них - невероятный. Приготовить закуску в домашних условиях - очень просто. Любители острого будут в восторге! ;)

Подборка рецептов:   простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Рецепт острых баклажанов на зиму

Фото острых баклажанов на зиму

Готовим острые баклажаны на зиму

  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 43 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 5 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Чеснок — 100 г
  • Уксус 9-проц. — 250 г
  • Масло растительное — 0,5 л
  • Соль — - По вкусу
  • Перец горький — 3 шт.

Как приготовить

  1. Горький перчик вкупе с баклажанами способен пробудить в нас острый аппетит не только к еде, но и к активной деятельности. Зимой это - то, что надо! К тому же, блюдо - сытное, богатое витаминами, согреет и наполнит силами. Любителям поострее советую не вычищать семечки из чили - в них вся острота:) Итак, острые баклажаны на зиму готовятся следующим образом: 1. Баклажаны промойте, нарежьте кружочками и залейте соленой водой из расчета: на 1 литр воды - 100 грамм соли. Оставьте на два часа.

  2. По истечению двух часов баклажаны обжарьте на растительном масле. 3. Очистите чеснок, промойте и очистите от семян и плодоножек болгарский и острый перец. Прокрутите их блендером или через мясорубку. Добавьте к овощному пюре уксус и растительное масло, предварительно доведенное до кипения и остуженное. Перемешайте. 4. В простерилизованные сухие банки выкладывайте слоями баклажаны, каждый слоя покрывая пюре из овощей и масла. Сверху обильно слейте оставшейся начинкой. 5. Простерилизуйте банки с баклажанами в течение получаса. Затем закатайте. Оставьте в тепле до полного остывания. Все! Острые баклажаны на зиму готовы! Наслаждайтесь!:)

Видео

Комментарии

4.9 / 5
shipitova_81
shipitova_81

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

tooltiomy2000
tooltiomy2000

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

levteeva_98
levteeva_98

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об острых баклажанах на зиму зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

asilou1991
asilou1991

Алиса, умничка!
Какой аппетитный рецептик острых баклажанов на зиму сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Боярчук Вика
Боярчук Вика

Острые баклажаны на зиму давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

nuredi
nuredi

баклажаны кусочками на зиму - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

sisoucati
sisoucati

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт острых баклажанов на зиму разочаровал.
Никому не понравилось(

margarita
margarita

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

isurande
isurande

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать острые баклажаны на зиму по этому рецепту.

intung1981
intung1981

Супер все получилось

utrit
utrit

Алиса, аппетитно - чудо!

Войтеховская Алина
Войтеховская Алина

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь острые баклажаны на зиму периодически готовим!!!)

lyuba
lyuba

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Ярославна Гижевская
Ярославна Гижевская

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Милица Эльза
Милица Эльза

Выглядит очень аппетитно

Коллекция похожих рецептов