Ассорти на зиму

От: Дана

Рецепт овощного ассорти на зиму от моей свекрови. По сути это салат, но мы такое "сырым" не едим, поэтому для меня это - супер удобная и простая заготовка овощей для приготовления зимой мяса и соусов. Как всегда в моих рецептах - минимум усилий.

Подборка рецептов:   рецепт русской кухни,   простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Рецепт ассорти на зиму

Фото ассорти на зиму

Готовим ассорти на зиму

  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 67 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Зимой только открываю банку и кладу овощи в мясо, рагу с картошкой, можно есть и как салат. Вкус блюда будет отличаться от такого же со свежими овощами - на мой взгляд, в лучшую сторону. Добавляет "маринованности", что ли. Экономит время. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  • 1 кг лука
  • 1 кг моркови
  • 1 кг перца
  • 3 кг помидоров
  • 300 мл растительного масла без запаха (я кладу меньше)
  • 4 ст.л. соли
  • 1,5 стак. сахара
  • 2 ч.л. уксуса 70%.

Как приготовить

  1. Все овощи нарезать не мелко (я использую насадку для мясорубки "толстые ломтики"), морковь натереть. С томатов я снимаю шкурку, но это необязательно.

  2. Все с вечера сложить в таз, перемешать, оставить часов на 10-12.

  3. Овощи настоялись, пустили сок - с момента закипания варим минут 30 и раскладываем горячим в стерилизованные банки.

  4. Все! Овощное ассорти на зиму готово! Стоит отлично даже в квартире.

Комментарии

4.2 / 5
istiti
istiti

Рецептик ассорти на зиму прямо специально для меня.

Гала Слепченко
Гала Слепченко

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала ассорти на зиму-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

abalmasova_85
abalmasova_85

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

inna94
inna94

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Дана, ваш рецепт ассорти на зиму самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

emiel
emiel

Как вкусно! Я полюбила ассорти на зиму с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

fonomyead
fonomyead

Красив, спасибо. А я в http://cookingat.ru/zagotovki/bryukva-na-zimu делала.

Двадненко Галя
Двадненко Галя

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Коллекция похожих рецептов