Баклажаны на зиму без стерилизации

От: vvvvzhzhzhzhzh_81

Зимой такая вкуснейшая заготовка будет отлично дополнять ваши любимые блюда, например, вареный картофель или запеченное мясо. Эти баклажаны точно покорят вас своим необычным, немного пикантным вкусом.

Подборка рецептов:   простой рецепт заготовок,  рецепты на ужин,  рецепты на зиму.

Рецепт баклажанов на зиму без стерилизации

Фото баклажанов на зиму без стерилизации

Готовим баклажаны на зиму без стерилизации

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 82 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

В этом рецепте я хочу рассказать вам, как приготовить баклажаны на зиму без стерилизации, которые будут радовать вас своим вкусом долгое время. Я очень люблю баклажаны за их яркий и насыщенный вкус, поэтому часто готовлю блюда из них, причем они получаются невероятно вкусными как в свежем виде, так и в качестве закаток. Как вы уже заметили, в составе есть острый перчик, я добавляю его, потому в нашей семье абсолютно все любят, когда в блюдах есть пикантные нотки, но вы, конечно, можете его и не добавлять. Так или иначе, но с этим простым рецептом баклажанов на зиму без стерилизации вы сможете наслаждаться отличным вкусом этой заготовки холодными зимними вечерами.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Перец болгарский — 300 г
  • Перец острый — 0,5-1 шт.
  • Чеснок — 100 г
  • Уксус 9% — 30 мл
  • Сахар — 125 г
  • Соль — 30 г
  • Масло растительное — 70 мл

Как приготовить

  1. Подготовьте овощи для консервирования. Вымойте, очистите, у перца удалите семена. Для этого рецепта подойдут любые сорта баклажанов. Главное, чтобы овощи не были переспевшими, у них жесткие семена.

  2. 2. Все овощи, кроме баклажанов, сложите в чашу измельчителя, сделайте массу однородной.

    баклажаны на зиму без стерилизации
  3. 3. Я предпочитаю средний помол, чтобы были видны кусочки.

    баклажаны на зиму без стерилизации
  4. 4. Порежьте баклажаны крупными кусочками, сложите их в кастрюлю с двойным дном или в казан.

    баклажаны на зиму без стерилизации
  5. 5. Добавьте овощную заливку к баклажанам, а также соль, сахар, уксус и масло растительное. Доведите до кипения и варите овощи под крышкой 20 минут.

    баклажаны на зиму без стерилизации
  6. 6. Готовые баклажаны разложите по стерильным баночкам. Накройте стерильными крышками и закатайте. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте остывать. На следующее утро можно перевернуть их и убрать для хранения в прохладное место.

    баклажаны на зиму без стерилизации

Видео

Комментарии

4.5 / 5
dasha97
dasha97

Баклажаны на зиму без стерилизации конечно на любителя.
Но понравилось.

anyuta
anyuta

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

ulanta1992
ulanta1992

Баклажаны на зиму без стерилизации очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Леся Ерофеева
Леся Ерофеева

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо vvvvzhzhzhzhzh_81 за отличные и простые рецепты!

lourite
lourite

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Лиза Пончик
Лиза Пончик

Обязательно сделаю баклажаны на зиму без стерилизации!!!

Каток Ануля
Каток Ануля

Знакомая научила готовить баклажаны кусочками на зиму.

orenedime
orenedime

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала баклажаны на зиму без стерилизации первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

alena
alena

Вкус баклажанов на зиму без стерилизации просто потрясающий!
Будем повторять.

yinca1977
yinca1977

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Коллекция похожих рецептов