Пахлава

Ингредиенты:

• сахар - 2 ст.л.
• вода - 1 ст.л.
• корица - по вкусу
• тесто фило - по вкусу
• мука - 280 г
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 1 шт.

Как приготовить

1. Муку смешать с солью, сделать в середине углубление. Добавить туда яйцо, смешанное с растительным маслом и водой. Замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто, вытягивая его вверх и обминая о стол, пока оно не станет эластичным. Оставить тесто на 20 минут.

2. В это время нарубить орехи, смешать их с 2 ст. л. сахара и разбавленным медом.

3. Разделить тесто на 10 частей, или можно на 5, а потом их разрезать на 2 части (так думаю проще). В общем, можно делить на любое количество частей, главное, чтобы в итоге было 10 пластов теста. Раскатывать на кухонном полотенце, присыпанном мукой до очень (!) тонкого состояния, как лист бумаги. Тесто эластичное и хорошо тянется.

4. Выкладываем первый лист на противень смазанный маслом, смазываем его растопленным маслом, сверху второй и опять маслом, и так должной уйти 5 слоев, на 5 слой - орехи, потом опять тесто с маслом в такой же последовательности.

5. Надрезать верхние слои теста крест-накрест и в духовку 180 градусов на 15 минут, затем уменьшить до 160 градусов и еще на 20 минут. Достать и полить сиропом, который варится так: сахар и вода+корица варить до растворения и еще 5 минут покипятить.

6. Пахлава готова! Приятного аппетита! Наслаждайтесь!