Армянская пахлава

От: vvvvzhzhzhzhzh_81

Те, кто не представляет своей жизни без домашних сладостей, обязательно должны обратить внимание на этот рецепт. Насыщенный медовый вкус, орехи и хрустящие коржи это невероятно! Готовьте пахлаву!

Рецепт армянской пахлавы

Фото армянской пахлавы

Готовим армянскую пахлаву

  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 231 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Для детей, На полдник

Хочу рассказать, как приготовить армянскую пахлаву на своей кухне. На самом деле рецепт совсем несложный, так что с пошаговыми инструкциями справится даже новичок. Это действительно сладкий десерт, но если вы не любите слишком приторную сладость, то рекомендую использовать чуть меньше сахара. От пахлавы будут в восторге и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стак.
  • Сметана — 0.5 стак.
  • Мацони — 0.5 стак.
  • Масло сливочное — 300 г
  • Ванилин — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Яйцо — 4 шт. (4 желтка, 3 белка)
  • Орехи — 500 г
  • Сахар — 1.5-2 стак.
  • Мед — 2 ст.л. (+ 1/4 стак. воды)

Как приготовить

  1. В глубокую мисочку просейте муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Охлажденное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке.

  2. 2. Ножом и руками разотрите все до однородной крошки.

    армянская пахлава
  3. 3. Добавьте сметану и мацони. Вбейте два желтка.

    армянская пахлава
  4. 4. Тщательно вымешайте тесто. Разделите его на 3 одинаковые части (если выпекаете на большом противне), накройте мисочку с тестом и отправьте в холодильник на полчасика.

    армянская пахлава
  5. 5. А пока можно заняться начинкой. Орешки подсушите пару минут на сковороде. Отберите жменю целых и отложите для украшения. Остальные орешки измельчите ножом.

    армянская пахлава
  6. 6. Отделенные ранее белки выложите в глубокую мисочку. Добавьте сахар и орешки. Все аккуратно перемешайте. Все, начинка готова!

    армянская пахлава
  7. 7. Теперь можно начинать собирать пахлаву. Один кусочек теста раскатайте тонко и выложите на противень, предварительно смазав его маслом или застелив пергаментом.

    армянская пахлава
  8. 8. На тесто выложите примерно половину ореховой начинки.

    армянская пахлава
  9. 9. Затем второй пласт теста и оставшаяся начинка. Третий кусочек раскатайте и выложите сверху. Взбейте вилкой желтки и смажьте с помощью кисточки поверхность, чтобы пахлава была румяной.

    армянская пахлава
  10. 10. Острым ножом сделайте надрезы на поверхности, чтобы получились одинаковые порционные ромбики. В центр каждого выложите ранее отложенные орешки. Теперь противень можно отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

    армянская пахлава
  11. 11. Примерно через полчасика приготовьте сладкий сироп: соедините мед с водой. Достаньте противень, обильно смажьте пахлаву медом и отправьте обратно в духовку еще минут на 10-15. Приятного чаепития!

    армянская пахлава

Видео

Комментарии

4.2 / 5
lultitun
lultitun

Vvvvzhzhzhzhzh_81, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
армянская пахлава просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

washu
washu

Мои гости требовали добавки)))

zina
zina

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Балаян Татьяна
Балаян Татьяна

Ну, это было превосходно!
армянскую пахлаву вместе с пальцами едва не съела)

alulil
alulil

Я давненько поглядываю на армянской пахлавы — очень аппетитно!
Буду готовить!

Амирханян Соня
Амирханян Соня

Однозначно в закладки, как и рецепт постной пахлавы.

Минаева Римма
Минаева Римма

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Лидия Слалом
Лидия Слалом

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

lyuba
lyuba

Мммм очень вкусно…
Мерси…

abdu_97
abdu_97

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

rootasent1987
rootasent1987

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

alofr
alofr

Vvvvzhzhzhzhzh_81, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт армянской пахлавы!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

tasya
tasya

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

anastasiya71
anastasiya71

Спасибо за рецепт!

souteatru1976
souteatru1976

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

alla
alla

Армянская пахлава просто вкусняшка!!!

sasena
sasena

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Ануля Емелёва
Ануля Емелёва

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Коллекция похожих рецептов