Пшенично-ржаной хлеб с цикорием и розмарином

Ингредиенты:

• Вода теплая 300 мл
• Цикорий (растворимый) 1 ст.л.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Соль 1,25 ч.л.
• Уксус яблочный 1 ст.л.
• Мука пшеничная 300 г
• Мука ржаная 150 г
• Дрожжи (быстродействующие) 1,5 ч.л.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Розмарин (или тмин, кориандр-пара щепоток)

Как приготовить

1. Муку просеять.

2. Цикорий развести теплой водой, вылить в ведерко хлебопечки.

   

3. Добавить масло, уксус, сахар, соль. Затем просеянную муку, дрожжи, разрыхлитель и розмарин. Выбрать в меню программу для замеса дрожжевого теста (1ч. 30 мин)

   

4. Тесто получается липковатое. Работать с ним нужно руками, припыленными мукой.

   

5. Сформировать батон.

   

6. Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, сделать надрезы.

   

7. Поставить минут на 25-30, в теплое место, на расстойку. Разогреть духовку до 200 градусов, выпекать хлеб 10 минут, Затем снизить температуру до 175-180 градусов и выпекать еще 30 минут.

   

8. Вынуть форму с хлебом из духовки, дать постоять минут 15.

   

9. Вынуть хлеб из формы, накрыть полотенцем, дать остыть.

   

10. Приятного аппетита!