Пшенично-рисовый хлеб на твороге

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 360 г
• Мука рисовая 140 г
• Вода 300 мл
• Творог 100 мл
• Сухое молоко 1 ст.л.
• Сахар 1- 2 ст.л.
• Соль 2 ч.л.
• Дрожжи 1,5 ч.л.

Как приготовить

1. Приготовить все ингредиенты, муку перемешать, а потом просеять лучше два раза

2. В ведро ХБ печки выложить продукты в последовательности, предусмотренной вашей ХБ печкой, всыпать в диспенсер дрожжи, выставить режим Основной булка L корочка Темная После второго замеса, перед выпечкой снять лопатку для замеса, обязательно.!

   

3. По окончании выпечки, хлеб остудить на решетке, укрыв полотенцем. Дать полностью остыть.

   

4. Этот хлеб появился вариантом к Творожному хлебу выставленного Анжелой, мне так понравился хлеб, что я пекла его несколько раз. Решила, попробовать поиграть с добавкой рисовая мука. Потом вспомнила,, что рисовая мука имеет самую низкую клейковину, и стало немного страшно, что получится.

   

5. Структура теста, я немного его замяла, не дала ему дойти, разрезала хлеб был еще горячим,

   

6. Вот уже остывший

   

7. Хлеб влажноватый при нарезке, очень плотная корочка, довольно упругий мякиш, совсем нечего общего не имеет с оригинальным рецептом. Хлеб хорошо держит форму, подходит как для селедки и так и для варенья. Есть немного запах с кислинкой, но это от творога, у меня он был кисловатый, влажный. Печь однозначно буду и дальше, но мой совет при выпечки, после окончательного замеса вытащить лопатку, почему то не пропекается возле лопатки. Хотя может быть это дефект моей ХБ печки, что то с ней не так.

   

8. На этом фото видно хорошо, что корочка плотная, немного похожа на корочку хлеба в чугунке. Нарезается легко

   

9. Ну вот вроде и все.