Домашний ржаной хлеб

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 1 шт.
• ржаная мука - 1 шт.
• дрожжи свежие - ⅔ шт.
• соль - 1
• сахар - 1 г
• масло подсолнечное - 2 шт.
• разрыхлитель - 1
• вода - 1 шт.

Как приготовить

1. Первым делом нужно развести дрожжи в теплой воде. Затем посолить, посахарить. Просеять ст. пшеничной муки и хорошо перемешать. Опару хорошо укутать полотенцем и поставить в тепло на 30 минут.

2. Когда через полчаса опара увеличится в два раза и вспузырится, добавляем в нее подсолнечное масло, разрыхлитель теста, просеиваем еще ст. пшеничной муки и ржаную муку. Тщательно перемешиваем тесто ложкой. Снова накрываем и ставим в теплое место на 60-80 минут.

3. За это время разогреваем духовку до 200 С. Когда тесто подошло, берем форму для выпечки и аккуратно выкладываем тесто (оно очень нежное, полужидкое). Форму накрываем полотенцем и снова ставим в тепло на 10 минут (лучше на верх разогретой печки).

4. Затем на хлебе делаем несколько прорезов и отравляем выпекаться до готовности, у меня ушло приблизительно 1час10мин Когда хлебушек испекся, смазываем его горбушечку водой, накрываем полотенцем и остужаем.

5. А далее отрезаем ароматную, душистую горбушечку, щедро намазываем ее сметанкой, присыпаем солькой, черным перчиком и кушаем Или густо намазываем вареньем и кушаем вприкуску с чаем По-русски, по-простому и безумно вкусно.!!