Томатный суп-пюре с рисом - абсолютно элементарное в приготовлении вегетарианское блюдо, подходящее также для низкокалорийных диет.
Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, суп томатный.
Томатный суп-пюре с рисом - очень-очень простое блюдо, с приготовлением которого способен справиться даже начинающий кулинар. Оно подходит для вегетарианской и даже веганской диеты, для низкокалорийной, или для тех дней поста, когда не употребляются масла.
Для приготовления этого томатного супа-пюре не нужно ни блендера, ни пестика, ни сита для протирания! Ведь в данном случае помидоры пюрирует не повар, этот суп делается из томатного сока. И на консистенцию крем-супа или супа-пюре мы выходим путем выпаривания этого сока и впитывания излишков жидкости в рис. На 1 литр томатного сока рационально брать 50-100 г риса. В зависимости от этого ваш томатный суп-пюре получится пожиже или погуще. У меня показан густой вариант. В жидком - риса иногда бывает совсем не видно на поверхности.
Набор приправ абсолютно произволен - все, что, по вашему мнению, сочетается с помидорами. У меня - свежие петрушка и базилик. С тем же успехом это могла бы быть сушеная средиземноморская или прованская смесь.
Засыпаем рис в томатный сок, закрываем кастрюлю крышкой, доводим на сильном огне до кипения и варим после этого на слабом огне 10 минут.
Режем свежие травы, добавляем в варящийся суп. В принципе, не важно, на какой стадии приготовления. Я люблю в начале, кто-то - наоборот, в конце.
По ходу приготовления суп нужно пару раз промешать, чтобы рис не сбивался в ком. После 10 минут варки огонь выключают и дают супу постоять еще 10 минут. За это время рис доходит до мягкости. Дальше он начнет уже разбухать. Сделать тоже можно, но необходимости в этом нет.
Готовый томатный суп-пюре с рисом солим и перчим.
Есть этот суп, в принципе, можно как теплым, так и холодным.
Суп-пюре
Рецепт тыквенного супа-пюре
Комментарии
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже томатный суп-пюре с рисом получается здорово!
Пунцагина спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо, попробую приготовить томатный суп-пюре с рисом супругу по вашему рецепту.
Пунцагина, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Пунцагина, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
томатный суп-пюре с рисом просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Доброго!
Сегодня приготовила томатный суп-пюре с рисом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Нашла на сайте замечательный рецепт томатного супа-пюре с мидиями cookingat.ru/supy/sup-pyure/tomatny-sup-pyure-s-midiyami.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Большое спасибо так вкусно
Пунцагина, это просто волшебный рецепт!
Огромное спасибо!