Суп из томатов вкусен как в горячем, так и в холодном виде!
Томатный суп пюре классический вы можете приготовить в домашних условиях за 20 минут. Однако каждый раз вы можете дополнять его новым ингредиентом: морковью, сельдереем, кинзой и т. д., чтобы получать в итоге совершенно различные вкусы одного и того же блюда! Дополнять суп пюре можно свежей сметаной, майонезом, сливками жирностью не выше 30%.
Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, красивые рецепты, суп томатный.
Подготовить указанные продукты. Для создания супа пюре использовать помидоры мясистых, а не сочных сортов, с плотной мякотью и тонкой кожурой. Чтобы не перебить, а усилить томатный вкус, дополнить ингредиенты репчатым луком, лимонным базиликом, специями. Томить блюдо рекомендуется на оливковом масле холодного отжима.
Помидоры промыть в воде, выложить в глубокую миску или пиалу, залить кипятком и оставить на 3-5 минут в зависимости от величины плодов. После этого резко переместить в ледяную воду. Благодаря разнице температур, кожура с томатов легко счистится.
Пока томаты в воде, очистить луковицу, промыть и нарезать мелким кубиком. Прогреть оливковое масло в казане или сотейнике с антипригарным дном, отпассеровать в нем луковую нарезку примерно 2 минуты, время от времени перемешивая.
Очистить помидоры от кожуры, вырезать из них сердцевинки, нарезать мелким или средним кубиком.
Добавить в емкость к отпассерованной луковой нарезке. Протомить на среднем нагреве, пока томатная нарезка не выпустит сок.
Посолить и поперчить, добавить горячей воды. Обязательно попробовать на вкус, и, если томаты кисловатые, нивелировать кислинку сахарным песком. Убавить нагрев до минимума, потушить блюдо около 10 минут. По желанию можно всыпать сушеные прованские травы, сушеный базилик, орегано и т. д.
Выключить нагрев и перелить всю массу в емкость для блендера или в чашу кухонного комбайна. Пюрировать до однородного состояния. Если сначала дать массе остыть, а потом пюрировать ее, то после измельчения суп необходимо будет еще раз прогреть до кипения.
Разлить горячим в тарелки или пиалы, присыпать измельченной свежей зеленью, молотым черным перцем, украсить лимонным базиликом. Можно подать первое блюдо с сухариками, крутонами или гренками с чесноком.
Суп-пюре
Рецепт томатного супа-пюре с мидиямиСуп-пюре
Рецепт супа пюре томатный
Комментарии
Обалденно:)
спасибо за идейку томатного супа пюре классический.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт томатного супа пюре классический мой любимый!!!
Tentoro1986, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Tentoro1986, спасибо за рецепт томатного супа пюре классический! Обязательно приготовлю :)
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили томатный суп пюре классический.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Сижу сейчас, доедаю томатный суп пюре классический.
Очень вкусно, мне понравилось.
Готовила томатный суп-пюре с мидиями, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Tentoro1986, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Делала томатный суп пюре классический уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Огромное спасибо!
Красотищаа!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое tentoro1986!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Tentoro1986, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали томатный суп пюре классический. Спасибо за рецепт!
Нежно и оригинально!
спасибо, tentoro1986!