Суп-пюре из порея и брокколи
От: lisa
Этот нежный суп-пюре настолько же прост в приготовлении, насколько и полезен. Плюс ко всему, он еще и потрясающе вкусен. Скажете, так не бывает? Попробуйте - и убедитесь!
Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, суп из брокколи.
Фото супа-пюре из порея и брокколи
Готовим суп-пюре из порея и брокколи
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 50 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Ово-Лакто
- Способ приготовления: Варить
Яичные желтки и чеснок можно натереть на мелкой терке и осторожно вмешать в суп-пюре - он получится более фактурным. К супу подайте обжаренные кусочки белого хлеба.
Ингредиенты:
- яйцо вареное (желток) - 4 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- 500 г брокколи
- 200 мл сливок жирностью не менее 20%
- 500 г лука-порея
- соль
Как приготовить
-
Лук-порей и брокколи вымыть, нарезать крупными кусками, залить холодной водой, проварить 7 мин Переложить овощи в миску с холодной водой. Несколько небольших соцветий брокколи отложить для украшения. Овощной бульон процедить и отставить.
-
Овощи обработать погружным блендером до гладкого пюре, переложить в процеженный бульон. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, ввести в суп сливки. Увеличить огонь, довести до кипения, посолить, поперчить и сразу же снять с плиты.
-
Перетереть желтки с измельченным чесноком в однородную массу. Добавить в суп, перемешать. Украсить отложенными соцветиями брокколи.
Коллекция похожих рецептов
Суп-пюре
Рецепт супа-пюре из брокколи с сыром
Комментарии
Я с дочкой делаем суп-пюре из порея и брокколи. Довольно вкусно выходит :)
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт супа-пюре из порея и брокколи мой любимый!!!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Хороший рецепт. Спасибо
Lisa, я всегда доверяю твоим рецептам!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик супа-пюре из порея и брокколи.
lisa, спасибо!!!
В выходные сделала суп пюре из брокколи и кабачков по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Lisa, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать суп-пюре из порея и брокколи к домашнему празднику.