Суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой

От: alonended

20 отзывов

Подборка рецептов: несложный рецепт супа-пюре, классические рецепты, вкусный суп.

Рецепт супа-пюре из цесарки с зеленой заправкой

Фото супа-пюре из цесарки с зеленой заправкой

Готовим суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой

Время приготовления: 2 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 55 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Способ приготовления: Варить
Повод: Обед

Одним из вариантов решения проблемы СРК может быть препарат Колофорт, который может помочь восстановить нарушенную связь между нервной системой и кишечником.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

При желании для заправки вместо сливок можете использовать йогурт - это более диетический вариант.

Ингредиенты:

1 маленькая цесарка
1 небольшая морковка
3 средние белые луковицы
4 ст.л. муки
5 ст.л. сливочного масла
5 горошин душистого перца
соль, свежемолотый белый перец

Как приготовить

Для заправки у петрушки отрежьте стебли и сохраните. Листья вместе с очищенным чесноком измельчите, смешайте со сливками и взбейте блендером. Приправьте солью, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник до подачи.
Положите цесарку, 1 разрезанную пополам луковицу и разрезанную на несколько частей морковку в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте стебли петрушки и душистый перец, варите на слабом огне до мягкости мяса 1,5 часа.
Выньте цесарку, положите на доску и дайте немного остыть. Процедите бульон. У остывшей цесарки снимите филе с костей и мелко нарежьте. Кожа и кости вам больше не понадобятся.
Очень мелко нарежьте оставшийся очищенный лук. В большой сковороде растопите масло, положите лук, обжаривайте, часто помешивая и не давая ему подгорать, 10 минут. Затем посыпьте лук мукой и обжаривайте еще 3 минуты.
Влейте в сковороду 2 стакана бульона и варите, все время помешивая, чтобы не было комочков, 2 минуты. Переложите смесь из сковороды в кастрюлю с оставшимся бульоном и доведите до кипения, продолжая перемешивать.
Добавьте кусочки цесарки, варите 5 минут, посолите, поперчите. Затем взбейте смесь погружным блендером до однородности - у вас должен получиться гладкий суп-пюре. Подавайте суп горячим с холодной заправкой.

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Галка Лепешкина

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

idesoun2003

Посмотрите также на суп-пюре из фасоли. Может заинтересует.

yussom

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Александра Лыбина

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Абдуллаева Александра

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

reneredo

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Зоя Самофалова

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

toissut

Alonended, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Шакенова Анюта

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Цкирия Марианна

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

hedindof2003

Alonended, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

intung1981

Очень вкусно! Люблю суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой!

ksyusha94

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)