Тыквенный суп-пюре с брокколи

Ингредиенты:

• куриные грудки - 300 г
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• брокколи свежая - 5 шт.
• базилик сушеный - 1 ч.л.
• тыква - 400 ст.л.

Как приготовить

1. В кастрюлю кладем куриную грудку, заливаем водой и ставим варить. Пока варится бульон, режим лук, тыкву, картофель крупными кубиками, брокколи разделяем на мелкие веточки.

2. На сковороде растопим сливочное масло, добавим лук, обжарим 2 минуты. Затем кладем тыкву, картофель, брокколи. Залив немного бульоном, тушим до полуготовности.

   

3. Затем овощи заливаем в блендер и делаем из этого пюре.

   

4. Из готового бульона достаем грудку, отделяем ее от костей и режим на средние, продолговатые кусочки. Готовое пюре вливаем в кастрюлю, заливаем бульоном так, что бы получился суп-пюре. Кладем туда кусочки грудки, засыпаем базилик, соль, перец по вкусу. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и выключаем. В готовый суп-пюре можно положить сухарики.