Борщ сибирский с фрикадельками и томатной пастой

Ингредиенты:

• Вода - 1.5 л
• Картошка - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Молоко - 2 ст.л.
• Перец горошком - 6 шт.
• Свекла - 2 шт.
• Сметана - 100 г
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Уксус - 1 ст.л.
• Чеснок - 3 зубч
• Капуста белокочанная - 200 г
• Лавровый лист - 1 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Свинина - 250 г
• Соль - 2 ч.л.
• Фасоль белая - 60 г
• Яйца - 1 шт.

Как приготовить

1. Ингредиенты

2. Фасоль замочить на ночь, слить воду и отварить до готовности.

   

3. Свеклу натереть на терку.

   

4. Протушить свеклу на сковородке смазанной растительным маслом, с водичкой, уксусом и томатной пастой до готовности

   

5. Чистим и режем картошку, заливаем холодной водой и варим до мягкости.

   

6. Лук режем полукольцами, далее его нужно обжарить на растительном масле и половину забрать на тарелочку.

   

7. Во вторую половину добавляем морковку и обжариваем до готовности.

   

8. Мясо и лук который мы отложили, нужно прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, молоко, соль.

   

9. Формируем шарики из фарша

   

10. Капусту нарезать и добавить к картошке.

    

11. Добавить свеклу, морковку, лук и мясные шарики к картошке. Варим до полуготовности капусты.

    

12. Добавляем фасоль, соль, сахар, специи, чеснок пропущенный через пресс. Варим еще 10 минут. Подаем со сметаной и рубленым укропом.

    

13. Приятного аппетита!