Борщ настоящий

Ингредиенты:

• Капуста — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Вода — 1 кг
• Томатный сок — 1 стак.
• Соль, сахар, специи — По вкусу
• Уксус — 1 ч.л.
• Мясо птицы (с ноги) — 400 г

Как приготовить

1. Любое мясо для борща нужно сначала вымыть, затем уложить в кастрюлю и залить водой. Ставим вариться. Как только вода закипит, бросьте в кастрюлю 2 целые половинки болгарского перца. Пусть варятся вместе.

2. Морковь и лук нужно очистить и измельчить.

   

3. Капусту белокочанную нашинкуйте тонкой соломкой.

   

4. На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь.

   

5. Добавьте в зажарку свеклу (70%) и томатный сок. Тушите все вместе, помешивая.

   

6. Оставшуюся свеклу (30%) бросьте в кипящий бульон. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Когда свекла в бульоне станет светлой, добавьте картофель.

   

7. В кипящий бульон добавьте капусту. Варите 15 минут. Добавьте соль, специи и зажарку.

   

8. В самом конце варки добавьте в борщ чайную ложку столового уксуса. Он закрепит цвет борща, а вкус сделает ярче. Подавать борщ можно как со сметаной, так и без нее.