Борщ с фрикадельками

Ингредиенты:

• Картофель 5 шт.
• Фасоль белая 100 г
• Морковь 1 шт.
• Свекла 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 100 г
• Масло сливочное 1 ст.л.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Бульон мясной 2 л
• Мясной сборный фарш 300 г
• яйцо куриное 1 шт.
• Молоко 2 ст.л.
• Квашеная капуста 250 г

Как приготовить

1. Фасоль замочить на 2-3 часа и отварить отдельно. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

2. Луковицу измельчить и обжарить на растительном масле.

3. Сборный фарш пропустить вместе с луком через мясорубку.

4. Яйцо и молоко добавить в смесь и хорошо перемешать.

5. Фарш посолить и поперчить по вкусу, скатать в шарики и убрать в холодильник.

6. Свеклу и морковь нарезать брусочками, лук кубиками и обжарить все на сливочном масле.

7. Квашеную капусту добавить к овощам и залить 2 половниками бульона. Тушить под крышкой 15 мин

8. Томатную пасту развести небольшим количеством бульона, влить в поджарку и тушить еще 5 мин

9. Когда поджарка будет готова, отдельно вскипятить 2,5 л. бульона, положить в него нарезанный кубиками картофель, фрикадельки и варить 10 мин В бульон добавить фасоль, поджарку, специи и зелень. Варить еще 5 мин

10. Растолочь чеснок, посыпать им готовое блюдо и дать настояться под крышкой 15-20 мин

11. Подготовить овощи: картофель нарезать кубиками, лук и капусту мелко нашинковать, свеклу и морковь порезать соломкой, помидоры измельчить.

12. Фарш смешать с нарезанным луком, добавить специи и хорошо вымешать. Скатать шарики, убрать в холодильник.

13. В чашу мультиварки налить бульон, положить все овощи и включить режим Борщ или Горячие блюда.

14. Когда бульон закипит, добавить фрикадельки, специи и хорошо перемешать.

15. После сигнала о готовности блюда, добавить измельченный чеснок и дать настояться борщу 15-20 мин