Рыба ливорно

От: domit1982

Подборка рецептов:   рецепт итальянской кухни,   простой рецепт рыбы,  праздничные рецепты.

Рецепт рыбы ливорно

Фото рыбы ливорно

Готовим рыбу ливорно

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 67 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Обед, Семейный праздник

Ингредиенты:

  • рыба морская 700 г
  • луковица 1 шт.
  • чеснок 3 зуб
  • помидоры 400 г
  • зелень 4 ст.л.
  • оливковое масло по вкусу
  • вино белое 0.5 стак.
  • оливки без косточек 1 стак.
  • каперсы 4 ч.л.
  • соль, перец, сахар по вкусу
  • крахмал по вкусу

Как приготовить

  1. Заливаем каперсы водой, оставляем на 15 минут. Сливаем воду, каперсы мелко крошим.

  2. В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем до золотистого цвета лук и измельченный чеснок.

    рыба ливорно
  3. Заливаем вином, тушим, пока количество жидкости не уменьшится вполовину. Добавляем помидоры, зелень и специи. Тушим на мелком огне примерно 20 минут, пока соус немного не загустеет.

    рыба ливорно
  4. Куски рыбы солим и перчим. Я, к сожалению, воспользовалась мороженной рыбой, которую, для прибавки веса, заморозили с большим количеством воды. Ужасная штука, поскольку куски рыбы после разморозки были словно впитавший воду поролон (зато теперь я знаю, какую рыбу покупать не следует ни за что!). По рецепту рыбу необходимо обжарить, и для того, чтобы моя миссия завешались успехом, я щедро обваляла кусочки рыбы в крахмале и поджарила на хорошо разогретом оливковом масле. Получилось отлично. Если у Вас рыба качественная, то Вам, конечно, таких манипуляций проделывать не придется, чего искренне желаю!

    рыба ливорно
  5. В соус добавляем нарезанные кружочками оливки и каперсы. Перемешиваем.

    рыба ливорно
  6. Выкладываем обжаренную рыбу в сковороду с готовым соусом. Кусочки рыбы необходимо этим соусом покрыть. Оставляем сковороду на мелком огне еще на 5 минут, и готово!

    рыба ливорно
  7. Приятного аппетита!

    рыба ливорно

Комментарии

4.1 / 5
Лешкович Люба
Лешкович Люба

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Джульетта Черевко
Джульетта Черевко

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

otrade
otrade

Domit1982, отличный рецепт рыбы ливорно, все ингредиенты любимые.

inzhakova_75
inzhakova_75

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

boichuk_72
boichuk_72

Довольна рыбой в шубе. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

zarechneva_84
zarechneva_84

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

istiti
istiti

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

vesna_73
vesna_73

Спасибо domit1982, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Давыденко Агата
Давыденко Агата

АААААА как вкусно глядя на рыбу ливорно слюнки потекли ручьем!!:D

Аська Жендарёва
Аська Жендарёва

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Коллекция похожих рецептов