Овощное ризотто

Ингредиенты:

• рис арборио - 200 г
• горошек зеленый - 100 г
• кукуруза - 100 г
• чеснок - 2 стак.
• перец сладкий - 1 шт.
• морковь - 1
• оливковое масло - 3 ст.л.
• специи - 1

Как приготовить

1. Лук спассеровать на разогретом масле, добавить чеснок.

2. Далее добавить нарезанные мелкими кубиками морковь и сладкий перец и кукурузу. 3. Добавляем нарезанные ломтиками грибы. Все тушим минут 5. 4.Добавляем рис, все обжариваем, помешивая, 2 минуты. 5. Затем как в классическом ризотто добовляем жидкость (я делала бульон из лаврушки, перца горошком и сушеной зелени). Рис не должен плавать в жидкости, следующую порцию бульона добавляем после того, как рис впитал в себя предыдущий. 6. Перед последним добавлением бульона добавляем горошек, солим, перчим. Блюдо постоянно нужно помешивать, тогда оно преобретет ту желанную кремовую консистенцию. Приятного аппетита