Рагу из курицы с овощами и сырными булочками

Ингредиенты:

• филе куриных бедер 500 г
• кабачок 1/2 шт.
• тыква 300 г
• морковь 3 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• луковица 2 шт.
• зубчик чеснока 2 шт.
• острый перец 1 шт.
• овощной бульон 400 мл
• сливки 10% 100 мл
• тимьян, розмарин, шалфей 1 ст.л
• соль, перец 2 ч.л.
• кукурузная мука 2 ст.л.
• пшеничная мука 180 г
• сливочное масло 60 г
• пармезан 40 г
• молоко 80 мл
• разрыхлитель 1,5 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.

Как приготовить

1. Срезать с мяса лишний жир и сухожилия, нарезать крупными кубиками. Кукурузную муку посолить, обвалять в ней курицу, излишки стряхнуть. Лук нарезать полукольцами, морковь - тонкими кружочками, болгарский перец, тыкву и кабачок - кубиками. Чеснок измельчить. Тимьян, розмарин и шалфей мелко порубить.

2. Нагреть небольшое количество оливкового масла в кастрюле с толстым дном, обжарить курицу мясо на сильном огне. Переложить в миску.

   

3. В этой же кастрюле обжарить овощи в течение 5 минут. Посолить, приправить пряными травами.

   

4. Добавить курицу и влить бульон. Тушить под крышкой на среднем огне около 20 мин

   

5. Влить сливки, уменьшить огонь и тушить еще 5-10 мин до загустения.

   

6. Смешать муку с маслом, сыром, солью, разрыхлителем.

   

7. Постепенно вливая молоко, замесить крутое тесто.

   

8. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, собрать в шар.

   

9. Сформовать из теста шарики размером с куриное яйцо, расплющить в лепешки и выложить на рагу.

   

10. Запекать рагу с булочками при температуре 190 градусов 25-30 мин Булочки увеличатся в объеме и станут золотистыми.

    

11. Достать кастрюлю из духовки и сразу же подать.