Овощное рагу с баклажаном
С появлением на рынке и на даче спелых разнообразных овощей самое время опробовать рецепт, как приготовить овощные рагу. Витаминное, вкусное и красочное блюдо обязательно украсит ваш стол.
Подборка рецептов: простой рецепт рагу, рецепты на ужин.
Фото овощного рагу с баклажаном
Готовим овощное рагу с баклажаном
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 8
- Калорий: 662 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Рецепты для похудения
- Повод: На обед, На ужин
Процесс приготовления рагу очень простой, но трудоемкий. Все овощи нужно помыть, почистить и нарезать, что и занимает большую часть времени. В блюдо можно добавлять любые овощи по вкусу (и даже заменять те, что в рецепте). Придать рагу насыщенный вкус можно с помощью свежей зелени и сухих трав, специй.
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Кинза — 1 Пучок
- Петрушка — 1 Пучок
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец — По вкусу
Как приготовить
-
Все овощи тщательно моем от грязи, затем все овощи, кроме зелени, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Казан или сковороду с высокими бортами ставим на огонь, наливаем оливковое масло, отправляем сперва лук, а через пару минут морковь.
-
2. После обжаривания лука и моркови добавляем остальные овощи. Немного "припускаем" их, а затем наливаем немного холодной воды (буквально на дне), накрываем крышкой и тушим овощи до мягкости. Зелень моем и нарезаем мелко, добавляем в казан. За пару минут до готовности солим и перчим по вкусу. Выключаем огонь, накрываем крышкой, оставляем рагу на 15-20 минут.
-
3. Готовое витаминное рагу подаем горячим или холодным с ломтиком черного хлеба. Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо!
Отличный рецепт овощного рагу с баклажаном!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
tatyana73, ваш рецепт овощного рагу с баклажаном самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Довольна овощным рагу с шампиньонами. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Большое спасибо!!!
У tatyana73 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
УУУХХХ вот это овощное рагу с баклажаном.
Супперрр…спасибо…
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Tatyana73, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Сделала сегодня овощное рагу с баклажаном.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Давно хочу попробовать сделать овощное рагу с баклажаном))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Какая красота…
Я приготовила овощное рагу с баклажаном для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А овощное рагу с баклажаном не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!