От: Карпенкова Оля
В прошлом году я попробовала замечательные куличи на сливках. Рецепт мне дала моя подруга, которая печет их уже много лет. Из указанной нормы получается 5 небольших куличей или 2 больших. Я больших куличей не пеку, маленькие нравятся больше, всегда можно кого-то угостить.
К половине нормы сливок добавить дрожжи, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешать и убрать в теплое место, пока дрожжи "заработают".
Поднявшуюся опару перелить в глубокую миску, добавить оставшиеся сливки, соль и просеянную муку.
Яйца разделить на желтки и белки. В отдельной посуде взбить мягкое масло с сахаром, добавить желтки. Взбить массу до посветления.
Яичную массу добавить в миску с мукой, также добавить щепотку мускатного ореха, перемешать.
Взбить белки в пышную массу, добавить в тесто.
Тесто хорошо перемешать. Оно немного липкое. Убрать в теплое место пока тесто вырастет в 2.5 раза.
Тесто обмять и добавить распаренный и присыпанный мукой изюм, а также нарезанную курагу.
Тесто хорошо вымесить и снова убрать на расстойку на 1 час.
Затем разложить тесто по формам немного меньше половины, так как тесто великолепно поднимается. Снова оставить, пока тесто подойдет до верха формочек.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать куличи 35-40 минут, в зависимости от размера. Верх можно прикрыть увлажненным пергаментом, чтоб он сильно не зарумянился. Готовность проверить деревянными шпажками. Остудить куличи на боку, выложив их из форм на полотенце. Готовые остывшие куличи смазать глазурью. Приятного аппетита! Всем светлой Пасхи!
Пасха
Рецепт куличей-краффинов
Комментарии
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Я приготовила сегодня куличи на сливках, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Карпенкова!
Яхууу)))наконец то закончила куличи на сливках!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Блюдо просто супер, готовила куличи на сливках впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Вот вроде бы тоже блюдо
куличи.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Карпенкова за прекрасный рецепт!
Сегодня приготовила куличи на сливках,очень вкусно!
Карпенкова ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Куличи на сливках супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за куличи на сливках:)))