Закатка свеклы на зиму

Ингредиенты:

• Свекла салатная — 700-800 г (сколько войдет в банку)
• Чеснок — По вкусу (можно головку или две (по желанию))
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец черный горошком — 2-3 шт. (по желанию)
• Вода — 250 мл
• Уксус 9% — 15 мл
• Соль — 10 г
• Сахар — 10 г

Как приготовить

1. Отвариваем заранее свеклу, остужаем и очищаем от кожуры. Чеснок нужно очистить и сполоснуть под водой.

2. Режем свеклу кубиками, но не слишком мелко, чтобы было место для рассола.

   

3. Складываем в стерильную банку свеклу, добавляем специи и чеснок.

   

4. В кастрюльке варим рассол. Воду доводим до кипения, засыпаем соль, сахар, варим 1 минуту. Вливаем уксус и выключаем. Заливаем свеклу.

   

5. Накрываем стерильной крышкой банку и стерилизуем 12-13 минут. Потом закатываем.