Скумбрия с овощами на зиму

От: volontyrets_96

Подборка рецептов:   рецепт домашней кухни,   простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Рецепт скумбрии с овощами на зиму

Фото скумбрии с овощами на зиму

Готовим скумбрию с овощами на зиму

  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 172 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Скумбрия 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец красный сладкий 1 шт.
  • Масло растительное 60 мл
  • Помидоры 250 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец горошком 3 шт.
  • Соль 0.5 ч.л.
  • Сахар 0.5 ч.л.
  • Уксус 9% 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Для начала необходимо подготовить рыбу - достать из морозильной камеры, обернуть пергаментом и положить на нижнюю полку холодильника. Когда рыба оттает, очистить ее и тщательно промыть. Нарезать кусочками, сложить скумбрию в кастрюлю, залить водой, варить в течение 15 минут.

  2. Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь пропустить на комбайне или натереть, лук просто нашинковать. В сковороде подогреть масло, переложить овощи и поджарить пару минут.

    скумбрия с овощами на зиму
  3. В процессе добавить болгарский перец, заранее очистив его от мембран и семян, нарезав кубиком. Вместе с перцем готовить овощи еще 5-7 минут.

    скумбрия с овощами на зиму
  4. Томаты выбрать сладкие и мясистые, с тонкой кожицей. Вымыть помидоры и вырезать место роста плодоножки. Измельчить томаты в пюре, при помощи стационарного блендера или мясорубки.

    скумбрия с овощами на зиму
  5. Перелить томаты в сковороду к утомленным овощам. Протомить 5-7 минут. Если кожа у помидоров жесткая, сделать на помидорах крестообразные надрезы, после сложить в кастрюлю с горячей водой, пропарить десять минут. Спустя время аккуратно извлечь томаты, удалить кожу.

    скумбрия с овощами на зиму
  6. Добавить соль, сахар, лавр и перец горошком. Остывшую скумбрию с легкостью разделить на две половины, удалить хребет. Разобрать рыбу на небольшие сегменты. Добавить скумбрию в сковороду. Протомить 10 минут, в конце добавить столовый уксус.

    скумбрия с овощами на зиму
  7. Тару для заготовки предварительно вымыть с содой или специальным моющим средством, стерилизовать над паром или в духовке. Наполнить банки заготовкой со сковороды, лавр отфильтровать. Дополнительно стерилизовать 10 минут, после закатать стерильными крышками, остудить под пледом. Спустя сутки убрать скумбрию в чулан или погреб.

    скумбрия с овощами на зиму
  8. Приятного вам аппетита!

    скумбрия с овощами на зиму
  9. Рецепт "Скумбрия с овощами на зиму" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    скумбрия с овощами на зиму

Комментарии

4.4 / 5
olga93
olga93

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

sofya94
sofya94

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту скумбрии с овощами на зиму... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

ofutol
ofutol

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Копко Кира
Копко Кира

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

marianna77
marianna77

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

yella72
yella72

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Полли Антонова
Полли Антонова

Рецепт в закладки, также как и смородина на зиму.

cofitedri1990
cofitedri1990

Отличный рецепт! Спасибо, volontyrets_96. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Коллекция похожих рецептов