От: vera75
Однажды досталась мне капуста. Много капусты. Увы, не осенняя, но что-то с ней надо было делать. И решил я заготовить ее на зиму. В капусту добавлял яблоко и лимон. В рецепте нет уксуса.
Подборка рецептов: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.
На одну трехлитровую банку хватает одного небольшого кочана капусты (3-4 кг).
Нашинковать капусту очень тонко.
Морковь мелко нарезать тонко соломкой или потереть на крупной терке.
Яблоки нарезать, как морковь или тоже натереть.
Нарезать лимон дольками.
Все перемешать и сделать рассол: на 1,5 л воды 2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара. Вскипятить и залить рассолом капусту. Оставить при комнатной температуре на сутки. Три раза в день перемешивать капусту, чтобы все пропитывалось равномерно. Можно поставить под гнет, но это необязательно.
На следующий день утрамбовать капусту в банки. Закрыть свежим листком капусты, дабы сверху не темнело. Далее - закрываем пластиковой крышкой, оставляем на 3 дня настояться при комнатной температуре, затем употребить или отнести в холодный погреб.
Можно хранить в холодильнике.
Заготовки
Рецепт капусты с яблоками на зимуЗаготовки
Рецепт квашенной капусты
Комментарии
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Как красиво!
Vera75, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Vera75, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила капусту на зиму!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за рецепт!
Готовила по рецепту квашеной капусты на зиму. Очень вкусно.
Впервые делала капусту на зиму.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Vera75!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила капусту на зиму, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
vera75 спасибо вам огромное!