Консервированные огурцы с уксусом на зиму

От: onena1982

Секрет хрустящих консервированных огурчиков с уксусом для закатки на зиму - обычный лед. Да-да, вы не ослышались: если готовить огурцы по этому рецепту, то минимум два часа придется потратить на то, чтобы вымочить их в холодной воде со льдом. В чем хитрость, неизвестно, но благодаря такой предварительной подготовке консервированные огурцы получаются крепкими и хрустящими.

Подборка рецептов:   простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Рецепт консервированных огурцов с уксусом на зиму

Фото консервированных огурцов с уксусом на зиму

Готовим консервированные огурцы с уксусом на зиму

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 11
  • Калорий: 30 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Огурцы 4 кг
  • Белый уксус 4 стак.
  • Вода 12 стак.
  • Соль 2/3 стак.
  • Чеснок (зубчики чистим и режем пополам) 16 шт.
  • Пучки укропа 8 шт

Как приготовить

  1. Огурцы моем и оставляем прямо в раковине, наполненной водой (слив, разумеется, затыкаем, если есть такая возможность) - либо в тазу. Высыпаем туда же большое количество льда и вымачиваем в течение минимум 2 часов (но не больше 8 часов). Когда лед полностью растает, не забываем подбавить новый.

  2. А пока огурцы вымачиваются, можно заняться стерилизацией баночек для консервации.

    консервированные огурцы с уксусом на зиму
  3. Теперь займемся подготовкой прочих ингредиентов - потом на это времени уже не будет. Чеснок чистим, каждый зубчик режем пополам. Отмеряем нужное количество соли и уксуса.

    консервированные огурцы с уксусом на зиму
  4. В большой кастрюле смешиваем воду, уксус и соль, доводим до кипения.

    консервированные огурцы с уксусом на зиму
  5. В каждую баночку выкладываем 2 половинки зубчика чеснока, пучок укропа, а затем, вертикально - огурцы. Заполняем банки горячим рассолом, закрываем крышками и ставим на водяную баню. Кипятим на водяной бане в течение пятнадцати минут - а затем храним минимум восемь недель, только через этот срок консервированные огурцы будут готовы. Открытую банку, разумеется, лучше хранить в холодильнике, а закрытые банки могут храниться в прохладном сухом месте вплоть до двух лет.

    консервированные огурцы с уксусом на зиму

Комментарии

4.9 / 5
Ляля Забияка
Ляля Забияка

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим консервированные огурцы с уксусом на зиму, спасибо огромное за рецептик!!!!

anyusha78
anyusha78

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

idromed2001
idromed2001

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

talantova_98
talantova_98

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

ororor2003
ororor2003

Приготовила консервированные огурцы с уксусом на зиму — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

abalmasova_85
abalmasova_85

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю консервированные огурцы с уксусом на зиму)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Кривцова Алена
Кривцова Алена

Можете прокомментировать огурцы в томате на зиму cookingat.ru/zagotovki/ogurtsy-v-tomate-na-zimu?

Каток Арина
Каток Арина

И как у тебя все получается???

Каликаева Асия
Каликаева Асия

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже консервированные огурцы с уксусом на зиму получается здорово!

Свиргун Ксюша
Свиргун Ксюша

Только закончила приготовление консервированных огурцов с уксусом на зиму.
Спасибо!

Женя Ходыницкая
Женя Ходыницкая

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

sofya94
sofya94

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что консервированные огурцы с уксусом на зиму не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту консервированные огурцы с уксусом на зиму, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

agalakova_94
agalakova_94

Onena1982, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

ussetluim
ussetluim

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь консервированные огурцы с уксусом на зиму периодически готовим!!!)

inenduclo
inenduclo

Onena1982!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

asofaly
asofaly

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

svetlana
svetlana

Я сделала консервированные огурцы с уксусом на зиму, все получилось очень даже..!
onena1982, спасибо большое!!

Коллекция похожих рецептов