Капуста с яблоками на зиму

Ингредиенты:

• Капуста — 10 кг
• Морковь — 300 г
• Яблоки — 500 г
• Соль — 250 г

Как приготовить

1. Чтобы приготовить капусту с яблоками на зиму в домашних условиях, вам надо соблюсти следующие пропорции - на 1 кг капусты 50 грамм яблок и 30 грамм моркови. При таком соотношении капуста получится наиболее вкусной. Распишем процесс приготовления по шагам: 1. Промываем капусту в холодной воде. Очищаем ее от подгнивших листьев, вытираем бумажными полотенцами досуха. Мелко шинкуем в миску.

2. Чистим морковь, натираем на терке. Складываем в миску к капусте. 3. Моем яблоки, нарезаем на дольки, убираем семена. 4. Варим рассол. Кипятим подсоленную воду. 5. Пока вода кипятится, ошпариваем банки. 6. Тщательно перемешиваем морковь с капустой. Утрамбовываем в ошпаренные банки. 7. Равномерно распределяем по банкам дольки яблок. 8. Заливаем в банки рассол. Накрываем крышкой, переворачиваем, пока не остынет. 10. Когда банка остынет, оставляем ее в прохладном месте. 11. Через неделю можно снимать первую пробу.