Недавно я наткнулся на рецепт приготовления капусты с медом на зиму. Суть рецепта в том, что капуста остается съедобной гораздо дольше, чем при консервировании обычным способом.
Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт заготовок, красивые рецепты, рецепты на зиму.
Чтобы приготовить капусту с медом на зиму в домашних условиях, вам понадобится прокипятить рассол и нашинковать овощи. Соления можно подавать гарниром к основному блюду или как закуску.
Промываем холодной водой кочан капусты. Если есть загнившие участки, обязательно вырезаем их ножом. Вытираем капусту бумажными полотенцами - она не должна быть влажной. Мелко шинкуем и ссыпаем в миску. Моем в холодной воду морковку, чистим и натираем на мелкой терке. Все складываем в миску к капусте.
Готовим рассол. Смешиваем мед, соль, воду. Ставим на газ и и варим до кипения. В процесса тщательно помешиваем рассол, чтобы мед и соль растворились в воде. Пока закипает рассол, перемешиваем капусту с морковью. Когда все перемешалось, придавливаем салат, чтобы из овощей вытек сок. Придавить можно тарелкой, положив на нее сверху капусту или литровую банку.
Теперь ошпариваем банку. Плотно утрамбовываем в нее овощи. Когда закипит рассол, заливаем его в банку. Банка должна быть полностью заполнена рассолом и салатом. Накрываем горлышко полиэтиленовой крышкой с небольшим отверстием в середине. Отверстие нужно, чтобы мог выходить пар.
Оставляем банку в прохладном месте на сутки. На следующий день прокалываем капусту - так мы избавимся от лишней горечи и пробуем ее на вкус. Если готова - закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. Если нет, оставляем еще на сутки и повторяем ту же процедуру.
Заготовки
Рецепт сока яблочного на зиму с медомЗаготовки
Рецепт капусты квашеной
Комментарии
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем капусту с медом на зиму пробовать))))
Спасибо!
Отличный рецепт капусты с медом на зиму!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления квашеной капусты на зиму cookingat.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu. Наверно я надолго у Вас.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!