Фокачча с сыром

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 400 г
• сливочный сыр - 400 г
• сыр голубой - 300 г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• дрожжи сухие - 2 ч.л.
• сахарный песок - 2 ч.л.
• сухой майоран - 1 ч.л.
• перец черный молотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч.л.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 220 С.

2. Дрожжи растворить в 225 мл теплой воды, добавить щепотку соли, сахар, просеянную муку и замесить тесто.

3. Смазать глубокую посуду оливковым маслом, положить в нее тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Через 45 минут тесто обмять, снова накрыть и поставить еще на 30 минут в теплое место.

   

4. Разделить половину теста еще на две части. Раскатать каждую часть, положить друг на друга и еще раз раскатать.

   

5. Выложить на смазанный оливковым маслом противень и выпекать 10 минут в разогретой духовке. Пропеченную фокаччу разрезать вдоль пополам.

   

6. Голубой сыр нарезать небольшими кубиками и перемешать со сливочным сыром.

   

7. Половиной начинки смазать разрезанную часть фокаччи, сверху накрыть второй частью. Смазать оливковым маслом, присыпать солью, перцем и майораном. Вернуть в духовку и выпекать еще 5-6 минут.

   

8. Из второй половины теста и оставшейся начинки сделать вторую фокаччу.