Фокачча генуэзская

От: michsenkoea

15 отзывов

Фото фокаччи генуэзской

Готовим фокаччу генуэзскую

Время приготовления: 4 ч
Порций: 6
Калорий: 240 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

мука хлебопекарная - 300 г
дрожжи сухие - 3 г
соль - 1 ч.л.
оливковое масло - 6 ст.л.
маслины без косточек - ½ банки
розмарин - по вкусу
вода - 180 мл

Как приготовить

Замесить тесто и оставить его подходить на 2 часа. Я делаю это в хлебопечке. Если делать руками, то надо дрожжи развести в 80 мл теплой воды. Добавить муки, влить еще 100 мл воды, 3 ст. л. оливкового масла, добавить соль. Замесить тесто и оставить его подниматься на 2 часа. Через два часа тесто растянуть руками по форме противня. Накрыть полотенцем и дать еще подойти 1 час.
Нагреть духовку до 250 С. Через час на фокачче сделать углубления подушечками пальцев и обильно полить холодной водой. Налить воды надо так, чтобы в углублениях стояли лужицы. Посыпать крупной солью. Выпекать 10 минут с конвекцией.
Через 10 минут лепешка подрумянится. Достать ее из духовки, смазать обильно маслом, посыпать порезанными маслинами и розмарином (я розмарин не добавляла, т. к. не любят его у меня в семье). И отправить в духовку на 2 минуты. Повторить смазывание лепешки маслом еще раза два.
Углубления в фокачче должны остаться светлыми и мокрыми, а сама она румяная. Очень вкусная и ароматная. Попробуйте сами. Приятного аппетита!

Фокачча генуэзская супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за фокачча генуэзская:)))