Постный кабачковый хлеб

Ингредиенты:

• мука пшеничная 225 г
• соль 0,5 ч.л.
• сода 0,75 ч.л.
• корица 1 ч.л.
• разрыхлитель 0,25 ч.л.
• сахар 100 г
• подсолнечное масло 50 мл
• кабачок (средний) 1 шт.
• семечки, орехи, кунжут (для присыпки) 2 ст.л.

Как приготовить

1. В миску насыпать муку, соль, соду, корицу и разрыхлитель теста. Все перемешать.

2. Кабачок натереть на мелкой терке и отжать руками от сока.

3. В другую миску насыпать сахар (150 г) и налить подсолнечное масло (50 мл), размешать как следует вилкой, добавить кабачок и снова все размешать.

4. Соединить содержимое обеих мисок, размешать и перелить в подготовленную форму. Для подготовки формы ее смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, излишки муки отряхнуть. Сверху можно посыпать различными семечками, орехами (что хотите). Отправить в заранее нагретую до 180 г духовку, печь примерно 45-60 минут. Проверьте готовность деревянной лучинкой, или зубочисткой. Вытащить из духовки и оставить остывать прямо в форме.

5. Нарезать хлеб на кусочки. Хлебушек получается тонким, внутри мягким, с хрустящей корочкой, прекрасно пропекается. Приятного аппетита!