Круассаны из дрожжевого теста

От: Томара Постовалова

Подборка рецептов:   простой рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста.

Рецепт круассанов из дрожжевого теста

Фото круассанов из дрожжевого теста

Готовим круассаны из дрожжевого теста

  • Время приготовления: 32 мин
  • Время подготовки: 2 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 280 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Круассаны из дрожжевого теста каждый раз могут иметь новый вкус в зависимости от начинки. Главное - научиться готовить тесто, а с начинкой можно экспериментировать до бесконечности.

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие 14 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • повидло 200 г
  • Молоко 200 мл
  • Сливочное масло 200 г
  • Мука пшеничная 500 г
  • Сахар 100 г

Как приготовить

  1. Просеять муку.

  2. Вынуть масло из холодильника, чтобы оно немного размягчилось.

  3. Разогреть молоко до теплого состояния и развести в нем дрожжи.

  4. Растереть сахар с яйцом, добавить соль и примерно муки. Перемешать с молоком.

  5. Добавить в общую массу размягченное масло.

  6. Вымесить тесто руками до эластичности, понемногу добавляя муку.

  7. Поставить в теплое место на 2 ч., прикрыв полотенцем.

  8. Обмять тесто и оставить отдыхать на 10 мин Разделить на 2 части.

  9. Каждую часть раскатать на сахаре в круг толщиной не более 3 мм. Разрезать каждый круг на 12 частей.

  10. На широкую сторону треугольников выложить по 1 ч. л. начинки.

  11. Аккуратно свернуть заготовки, делая кармашек, чтобы повидло не вытекало.

  12. Выложить на противень с расстоянием 2-3 см друг от друга, при этом острые кончики круассанов должны находиться внизу. Так они не будут разворачиваться в процессе выпекания.

  13. Мак растереть в ступке.

  14. Снять мелкой теркой цедру с лимона.

  15. Добавить в мак цедру, сухари, вод, сахар. Перемешать.

  16. Отварить до густоты и добавить изюм.

  17. Растопить шоколад.

  18. Добавить масло, молоко и коньяк.

  19. Перемешать и остудить.

Видео

Комментарии

4.1 / 5
ildun
ildun

Томара, классный рецепт круассанов из дрожжевого теста!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

yella77
yella77

Готовила круассаны из дрожжевого теста много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

anna73
anna73

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

uparaish2001
uparaish2001

Привет всем, случайно узнала о круассанах с джемом cookingat.ru/vypechka/bulochki/kruassany-s-dzhemom, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

Зинка Миланова
Зинка Миланова

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить круассаны из дрожжевого теста!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

myeri
myeri

Вот это да! Какой красивый рецептик круассанов из дрожжевого теста! А вкусный и простой!

lyudmila97
lyudmila97

Спасибо, Томара!

yarina97
yarina97

Круассаны из дрожжевого теста супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за круассаны из дрожжевого теста:)))

duterkesu1970
duterkesu1970

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт круассанов из дрожжевого теста!

Мешко Янчик
Мешко Янчик

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

dariya88
dariya88

Спасибо, Томара за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

manya
manya

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Коллекция похожих рецептов