Суп-пюре из стручковой фасоли с рыбой

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая — 200 г
• Кипяток — 1,5 стак.
• Филе белой рыбы (любой) — 100 г
• Соевый соус
• Чеснок
• Яичный белок — 1 шт.
• Растительное масло
• Базилик (сухой или свежий) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Как приготовить

1. Фасоль немного обжарить на растительном масле с добавление по вкусу соли, базилика и перца.

2. По готовности добавить кипятка и чуть-чуть потушить. Дать немного остыть и перебить блендером.

3. Филе рыбы нарезать на кусочки. Обжарить, предварительно обваляв в муке, и в конце добавить к ней натертый чеснок и соевый соус.

   

4. Белок хорошо взбить венчиком.

   

5. Вылить в тарелку суп, украсить рыбой и взбитым белком.

   

6. Приятного аппетита!