Суп-пюре из запеченных баклажанов
Доброго настроения!
Суп-пюре из баклажана -
красивое и утонченное французское блюдо. Суп получается богатым витаминами, с интересным вкусом и ароматом.
Кроме того, суп-пюре из баклажанов хорошо насыщает, поэтому подходит и для кормления мужчин, которых порой очень сложно накормить полезной едой.
Так же это вариант накормить ребенка полезными баклажанами.
Подборка рецептов: рецепт французской кухни, простой рецепт супа-пюре, куриный суп.
Фото супа-пюре из запеченных баклажанов
Готовим суп-пюре из запеченных баклажанов
- Время приготовления: 2 ч 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 438 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- баклажан 2 шт.
- помидор 2 шт.
- лук-порей 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- бульон (овощной или куриный) 600 мл
- сливки или сливочный сыр 100 г
- соль,перец по вкусу
- прованские травы по вкусу
- мускатный орех по вкусу
- зелень петрушки, укропа по вкусу
Как приготовить
-
Для начала запекаем баклажаны. Хорошо еще запечь и помидоры, но я не успела. Чистим и оставляем до поры-до времени. В кастрюле с толстым дном в небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук и чеснок, нарезанный произвольно, до мягкости. С помидор снимаем "кожу" и добавляем к луку, порезав кубиками.
-
нарезаем запеченные, очищенные баклажаны и отправляем к овощам.
-
Заливаем горячим бульоном и даем покипеть минут 5-7.Я люблю добавлять в супы-пюре сливочный сыр типа "филадельфии",его я и добавила. Вы можете добавить сливки любой жирности. Солим, перчим,"специим" по вкусу. Снимаем с огня и пюрируем до однородного состояния. Даем закипеть минутку. И все! Сервируем и подаем с зеленью!
-
Совет: если добавляете сливки, то сначала пюрировать суп, затем добавить сливки. Дать нагреться, но не кипятить. Можно добавить в суп запеченный перец, не много. Цвет супа зависит от помидор. Если их запекать, то цвет будет более "оранжевого" цвета.
-
Приятного аппетита!
Видео
Коллекция похожих рецептов
Суп-пюре
Рецепт супа-пюре сен-жермен
Суп-пюре
Рецепт томатного супа пюре
Комментарии
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Делала суп-пюре из запеченных баклажанов один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
У меня мама так готовила суп-пюре из запеченных баклажанов, а я люблю суп-пюре из запеченных овощей.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
У меня суп-пюре из запеченных баклажанов прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
nebozhenko_81, спасибо за рецептик суп-пюре из запеченных баклажанов!!!
Спасибо огромное за рецепт супа-пюре из запеченных баклажанов!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Искала рецепт супа-пюре из запеченных баклажанов и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Я пошла делать как у вас!!!
Делаю суп-пюре из запеченных баклажанов уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо nebozhenko_81 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.