Суп-пюре из тыквы с помидорами

От: Ната Котяк

19 отзывов

Подборка рецептов: рецепт мексиканской кухни, простой рецепт супа-пюре, тыквенный суп.

Фото супа-пюре из тыквы с помидорами

Готовим суп-пюре из тыквы с помидорами

Время приготовления: 1 ч
Порций: 2
Калорий: 213 ккал
Кухня: Мексиканская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Тыква 500 г
Стебель сельдерея 100 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 2 зубчика
Кипяток 500 мл
Соль щепотка
Свежемолотый черный перец щепотка
Помидоры 150 г
Оливковое масло 1 столовая ложка

Как приготовить

Сельдерей, лук и чеснок нарезаем мелко. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на крупные кусочки. У меня ушла четверть тыквы, но это все зависит от ее размера. Помидор чистим от кожуры (чтобы шкурка хорошо снялась, помидор нужно окунуть в горячую воду) и семян (семена я доставала с помощью ложки для дыни, либо можно просто чайной ложкой). Если семена и шкурку не убрать, то у нас получится не гладкое пюре. Затем, помидор нарезаем квадратиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук и чеснок. Тушим минут 5, помешивая. Затем, добавляем тыкву и продолжаем тушить 3-5 минут, помешивая. Закидываем помидор. По желанию, на этом этапе, можно добавить немного перца чили. Перемешиваем и тушим все минут 10 на среднем огне. Постоянно помешивая.
Через 10 минут заливаем кипятком. Я написала 500 мл воды, но это все зависит от кастрюли. Ориентируйтесь на то, чтобы вода немного покрывала овощи. Все это тушим еще 15 минут, либо до мягкости тыквы (с закрытой крышкой). Затем бульон сливаем из овощей. Сами овощи немного остужаем и отправляем в блендер. Если у вас ручной блендер, то можно и не ждать, перемешиваем в однородную массу. Бульон процеживаем через марлю, чтобы он был чистый.
И последний этап. Соединяем тыквенное пюре с бульоном. Бульона добавляйте столько, в зависимости от того, какую консистенцию супа вы хотите достичь. Я выливаю весь бульон (при желании, вместо бульона можно добавить сливки, либо пополам и сливки и бульон). По вкусу солим. На плите прогреваем, но не кипятим.
Украшаем свежемолотым перцем.

Ната!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила суп-пюре из тыквы с помидорами, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Ната спасибо вам огромное!

Аделя Марченко

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

yulya91

Ната, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

yaroslava

Ната, получилось зашибись!

Анюта Бажулина

Муж не любит суп-пюре из тыквы с помидорами, а тут увидев это чудо попросил положить ему суп-пюре из тыквы с помидорами!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

telpee1972

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

avompav

Приготовила суп-пюре из тыквы с помидорами-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Космачева Людмила

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

redatesi

Да суп-пюре из тыквы с помидорами…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать суп-пюре из тыквы с помидорами постоянно.