Суп-пюре из свеклы и тыквы

От: Ксюша Шпунтик

Этот суп можно приготовить на курином бульоне. И подать с кусочками вареной курицы. Можно использовать и грибной бульон. А сметану растереть с мелко нарезанной кинзой.

Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, рецепты на ужин, свекольный суп, тыквенный суп.

Фото супа-пюре из свеклы и тыквы

Готовим суп-пюре из свеклы и тыквы

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 77 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: блендер
Способ приготовления: Варить
Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты:

1-1,2 л готового овощного бульона
1 кг мякоти тыквы
4 крупные свеклы
1 средняя луковица
1 палочка корицы
щепотка молотого мускатного ореха
1 ч.л. соли
оливковое масло экстра вирджин
деревенская сметана для подачи

Как приготовить

Лук нарежьте полукольцами. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук с оливковым маслом до прозрачности, 5 мин
Тыкву и свеклу нарежьте одинаковыми средними кубиками. Добавьте к луку вместе с мускатным орехом и корицей. Обжаривайте, помешивая, 7-10 мин
Влейте 800 мл бульона. Доведите до кипения. Снимите с огня и измельчите смесь блендером. Если смесь будет слишком густой, добавьте бульон. Взбейте
Прогревайте на слабом огне 5 мин Подавайте горячим с щедрой порцией сметаны.

Суп-пюре из свеклы и тыквы супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за суп-пюре из свеклы и тыквы:)))

Кухарук Ольга

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

lyusi

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб