Суп-пюре из черной фасоли и кориандра

От: idour

13 отзывов

Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, фасолевый суп, суп с копченостями.

Рецепт супа-пюре из черной фасоли и кориандра

Фото супа-пюре из черной фасоли и кориандра

Готовим суп-пюре из черной фасоли и кориандра

Время приготовления: 2 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 349 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Блендер
Вегетарианство: Детское меню

Ингредиенты:

Свежая кинза (кориандр) 2 пучка
Черная фасоль 500 г
Лук репчатый 4 головки
Растительное масло 5 столовых ложек
Стебель сельдерея 6 шт.
Чеснок 4 зубчика
Молотый кумин (зира) 2 ч.л.
Кашмирский перец чили 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Петрушка 6 стеблей
Сметана 140 г
Копченая паприка щепотка

Как приготовить

Замочите фасоль в холодной воде на ночь. Очистите стебли кориандра от листьев и переложите и листья и стебли в пакет и отправьте в холодильник.
Разогрейте масло в кастрюле на маленьком огне. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный сельдерей и измельченный чеснок. Пассеруйте до мягкости, затем добавьте кумин и чили и обжарьте еще 2 минуты.
Добавьте фасоль и 2 литра холодной воды. Затем добавьте лавровые листья, веточки петрушки и стебли кориандра. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 2 часа, пока фасоль не станет мягкой.
Перелейте в блендер и измельчите. Посолите и поперчите. Подогрейте и разлейте в небольшие миски. Добавьте сметану и посыпьте паприкой и листьями кориандра.

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

untesiong1981

Спасибо за рецепт!
теперь суп-пюре из черной фасоли и кориандра -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

vita

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

gicinseet

Готовила cookingat.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-fasoli, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

lupuprupa

Как вкусно! Приходится считать калории...

ongitear

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
суп-пюре из черной фасоли и кориандра — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо idour)))))

owhall1999

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Кухмазова Тата

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Аня Сибирская

Idour, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.