От: katya85
Само слово борщ появилось гораздо раньше того, как в мясной бульон стали добавлять свеклу. По легенде вместо этого полезного овоща клали траву борщевик, он него и произошло название всем известного блюда. Другая гипотеза гласит, что название произошло от древнерусского бръщь - свекла.
Подборка рецептов: простой рецепт борща, вкусные рецепты, суп с капустой, свекольный суп, суп из говядины, суп из свинины, суп с копченостями, украинский борщ.
Хорошо вымыть говядину или свинину с косточкой. Залить водой, варить до готовности. Очищенную свеклу нарезать соломкой. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить рубленый репчатый лук, морковь и свеклу, смесь жарить до готовности.
Добавить нарезанную мякоть помидора без кожицы, томатную пасту, перемешать. Влить стакан бульона, всыпать нарезанный сладкий болгарский перец и сахарный песок. Массу потушить в течение 10 минут.
Очистить клубни картофеля и варить в бульоне почти до готовности. Нашинковать белокочанную капусту, всыпать в суп, затем влить овощную обжарку, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Дать покипеть пять минут.
Порезать и обжарить кусочек копченого сала, затем добавить в борщ вместе с давленым зубчиком чеснока. Выключить огонь и дать постоять блюду несколько минут под крышкой. Подать со сметаной. Вкуснейший украинский борщ с копченым салом готов.
Комментарии
Выглядит очень аппетитно
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик вкуснейшего украинского борща с копченым салом!
Katya85, спасибо за новый вариант вкуснейшего украинского борща с копченым салом.
Нужно будет обязательно попробовать
Вкуснейший украинский борщ с копченым салом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить http://cookingat.ru/supy/borsch/ukrainsky-borsch-so-svekloi.
Вкуснейший украинский борщ с копченым салом «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.