Вкуснейший украинский борщ с копченым салом

От: katya85

Само слово борщ появилось гораздо раньше того, как в мясной бульон стали добавлять свеклу. По легенде вместо этого полезного овоща клали траву борщевик, он него и произошло название всем известного блюда. Другая гипотеза гласит, что название произошло от древнерусского бръщь - свекла.

Подборка рецептов:   простой рецепт борща,  вкусные рецепты,  суп с капустой,  свекольный суп,  суп из говядины,  суп из свинины,  суп с копченостями,  украинский борщ.

Рецепт вкуснейшего украинского борща с копченым салом

Фото вкуснейшего украинского борща с копченым салом

Готовим вкуснейший украинский борщ с копченым салом

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 86 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • говядина/свинина на кости 500 г
  • капуста 300 г
  • сало копченое 200 г
  • картофель 7-10 шт.
  • помидоры 3 шт.
  • перец сладкий болгарский 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • свекла 1 шт.
  • лук репчатый 2 головки
  • томатная паста 2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • чеснок 1 зубчик
  • зелень
  • соль

Как приготовить

  1. Хорошо вымыть говядину или свинину с косточкой. Залить водой, варить до готовности. Очищенную свеклу нарезать соломкой. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить рубленый репчатый лук, морковь и свеклу, смесь жарить до готовности.

  2. Добавить нарезанную мякоть помидора без кожицы, томатную пасту, перемешать. Влить стакан бульона, всыпать нарезанный сладкий болгарский перец и сахарный песок. Массу потушить в течение 10 минут.

  3. Очистить клубни картофеля и варить в бульоне почти до готовности. Нашинковать белокочанную капусту, всыпать в суп, затем влить овощную обжарку, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Дать покипеть пять минут.

  4. Порезать и обжарить кусочек копченого сала, затем добавить в борщ вместе с давленым зубчиком чеснока. Выключить огонь и дать постоять блюду несколько минут под крышкой. Подать со сметаной. Вкуснейший украинский борщ с копченым салом готов.

Комментарии

4.7 / 5
illeadimy
illeadimy

Выглядит очень аппетитно

abdiel
abdiel

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик вкуснейшего украинского борща с копченым салом!

vishnyova_85
vishnyova_85

Katya85, спасибо за новый вариант вкуснейшего украинского борща с копченым салом.
Нужно будет обязательно попробовать

skvortsova_77
skvortsova_77

Вкуснейший украинский борщ с копченым салом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Евгения Арешкина
Евгения Арешкина

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

glamur_87
glamur_87

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить http://cookingat.ru/supy/borsch/ukrainsky-borsch-so-svekloi.

Рудєва Таня
Рудєва Таня

Вкуснейший украинский борщ с копченым салом «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Коллекция похожих рецептов