Борщ классический

От: lyuda72

Красный, наваристый и густой, а еще, он готовится по классическому рецепту. Невозможно устоять перед его ароматом, подавать исключительно с черным хлебом и чесноком.

Подборка рецептов: рецепт украинской кухни, несложный рецепт борща, суп с капустой, свекольный суп.

Фото борща классического

Готовим борщ классический

Время приготовления: 120 мин
Порций: 10
Калорий: 571 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Несложный
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед

Ингредиенты:

600 г мяса на кости
4 средних картофелины
1 свекла
2 луковицы
2 моркови
2 крупных помидора
2-3 ст.л. томатной пасты
300 г капусты
50 г сала
небольшой пучок зелени
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
соль, перец по вкусу

Как приготовить

Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, залить 4 литрами воды, довести до кипения и варить около 2 часов на умеренном огне.
Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в бульон. Капусту нашинковать и положить в бульон через 15 минут после картофеля. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Лук, морковь очистить и измельчить: лук мелкими кусочками, морковь на терке.
На каждом помидоре сделать крестообразный надрез, положить на одну минуту в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Измельчить их до состояния пюре. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и прожарить в течение 10 минут свеклу с томатной пастой. Добавить морковь, лук, помидорную массу, тушить еще 10 минут (через 5 минут после того, как вы добавили помидоры - добавить в сковороду 100 мл бульона).
Через 10 минут после капусты добавить в борщ всю зажарку. Нарезать мелко чеснок, сало, растереть в одну массу и добавить к борщу приблизительно через 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Разлить по тарелкам и подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита.

Борщ классический

Готовим борщ классический

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии

Коллекция похожих рецептов