Борщ диетический

От: igemum1990

В силу определенных причин тем или иным людям необходимо ограничить потребление некоторых продуктов или видов обработки продуктов. И порою очень трудно подобрать рецепты, которые одновременно будут и диетическими и представлять собою вкусные блюда. Именно по этой причине хочу представить диетический борщ. В частности, здесь исключены помидоры и зажарка, что, в общем-то, не сильно бьет по вкусовым качествам. Соответственно, если вы хотите исключить и мясную составляющую - готовьте на овощном бульоне. В моих ранних рецептах есть упоминания о нем, в частности в рецепте "Уха из головы и хвоста". Блюдо, представленое здесь - крайне простое с неизменным замечательным результатом.

Итак - Борщ диетический - не путать с диетами для похудения

Подборка рецептов:   простой рецепт борща,  суп с капустой,  свекольный суп,  диетические рецепты.

Рецепт борща диетического

Фото борща диетического

Готовим борщ диетический

  • Время приготовления: 2 ч 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 117 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • мясной или овощной бульон (берем готовый или варим свежий)
  • картофель 2 шт.
  • луковица 1 шт.
  • морковь
  • свекла
  • капуста
  • зелень
  • тимьян
  • чеснок
  • лавровый ист
  • соль

Как приготовить

  1. Хочу добавить, что некоторые овощи, в частности репчатый лук, если нельзя есть в сыром виде, то они совершенно меняют свои свойства и их можно употреблять, например, в вареном виде. Для нелюбителей лука - это даже лучший вариант, т. к. за время "варки" лук практически "растворяется" в бульоне. Кроме того, я не буду описывать приготовление бульона с мясом и овощного бульона, т. к. описывал их раньше в рецептах борщя и ухи. Приготовление: Итак, готовим бульон или достаем готовый. Доводим бульон до кипения. Если вы используете мясо, которое готовилось с бульоном - соответственно порежьте его на куски и положите обратно в бульон. Почистите два клубня картофеля и луковицу. Луковицу необходимо мелко порубить. Как закипит бульон - положите туда целые клубни картофеля и порубленный лук. Теперь убавьте огонь до небольшого и полностью сварите картофель. Достаньте картофель, разомните его вилкой и положите получившееся пюре обратно в бульон. Подготовьте оставшиеся ингредиенты. Мелкой соломкой порежьте морковь и свеклу, а также капусту. Если есть специальные приспособления для этого - пользуйтесь ими. Картофель порежьте как для жарки - тонкими брусками небольшой длины. Порубите мелко зелень. Теперь прибавьте огонь выше среднего. Как бульон закипит выложите туда свеклу и морковь и хорошо перемешайте. Положите тимьян. Как бульон снова закипит (минуты через три) - положите туда нарезанный картофель (оставшиеся три клубня). После очередного закипания бульона (тоже где-то через три минуты) - положите капусту. Посолите борщ. Попробуйте на вкус и досолите, если надо. В этот момент хорошо добавить мелко нарезанный чеснок и листья лавра. Как только закипит - выключайте огонь, положите в борщ нарубленную зелень и черный перец. Перемешайте и дайте постоять с накрытой крышкой минут 15 уже без огня. Борщ готов. Важно! На удивление борщ получается весьма неплохим. Учитывая то, что овощи не перевариваются, в них остается максимальное количество полезных веществ. Такой борщ замечательно подходит тем, у кого проблемы с пищеварительным трактом, а также для тех, кто постится. Тимьян (чабрец) тоже оказывает свое благотворное влияние на пищеварение. К тому же он очень хорош в блюдах и является моей любимой пряностью.

Видео

Комментарии

4.5 / 5
yuzefovich_79
yuzefovich_79

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Яся Кустикова
Яся Кустикова

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

unerorou
unerorou

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт борща диетического.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

dina84
dina84

Готовила недавно борщ вегетарианский диетический, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

idene
idene

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Барби Маша
Барби Маша

Некоторое время назад готовила борщ диетический-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

aller1982
aller1982

Делаю борщ диетический уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо igemum1990 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Кухмазова Тата
Кухмазова Тата

Я делала борщ диетический по рецепту igemum1990, мне понравилось.
Даже брату, который борщ диетический не любит,понравилось!

Мякотина Светлана
Мякотина Светлана

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

alina
alina

Я недавно как раз делала борщ диетический.

Коллекция похожих рецептов