Борщ вегетарианский диетический

От: Ксюха Тарусова

Вегетарианский борщ - это вкусное, питательное и одновременно легкое блюдо. Такой борщ имеет все самые полезные овощи, поэтому его можно смело есть людям, придерживающимся диеты и правильного питания.

Подборка рецептов: простой рецепт борща, суп с капустой, свекольный суп, диетические рецепты.

Рецепт борща вегетарианского диетического

Фото борща вегетарианского диетического

Готовим борщ вегетарианский диетический

Время приготовления: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 33 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Диетические рецепты

Традиционный борщ варится с фасолью, но для приготволения диетического вегетарианского супа нам понадобятся только картофель, лук, свекла и капуста. Отсутствие фасоли также ускорит приготовление блюда. Такой борщ можно варить как в обычной кастрюле, так и в мультиварке, последний способ сэкономит ваше время и силы еще больше. Я предлагаю вам рецепт, как приготовить борщ вегетарианский диетический, чтобы на вкус он получился не хуже, чем обычный, сваренный на мясном бульоне.

Ингредиенты:

Картофель — 5-6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Свекла — 0,5 шт.
Капуста — 400 г
Томатный сок — 350 мл
Соль — 0,5 ст.л.
Перец душистый молотый — 1 Щепотка
Лавровый лист — 1-2 шт.

Как приготовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, свеклу и лук очистите.
В кастрюлю объемом 5 л наберите 2/3 воды и доведите до кипения. Картофель порежьте на небольшие кусочки, отправьте в кипящую воду и варите 10-15 минут. Для борща я советую брать картофель таких сортов, который хорошо и быстро раскипается, тогда борщ будет иметь хороший навар.
К полуготовому картофелю отправьте нашинкованную капусту.
Для зажарки натрите на крупной терке свеклу и измельчите лук.
Обжарьте их в небольшом количестве растительного масла. Добавьте томатный сок, соль, перец и лавровый лист. Тушите до испарения жидкости.
Заправка для борща готова. Ее следует добавлять в борщ только тогда, когда и картофель, и капуста готовы. Варите борщ до готовности еще минут 10-12. Оставьте борщ на 30-60 минут, чтобы он настоялся.
Борщ готов. Приятного аппетита!

Видео

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать борщ вегетарианский диетический.
Раньше думала, что борщ вегетарианский диетический, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

vita

Спасибо большое за рецепт, Ксюха.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.