Яичный соус из желтков

От: akabarry

Подборка рецептов:   рецепт французской кухни,   простой рецепт соусов,  классические соусы.

Рецепт яичного соуса из желтков

Фото яичного соуса из желтков

Готовим яичный соус из желтков

  • Время приготовления: 11 мин
  • Время подготовки: 3 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 787 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Изысканный яичный соус из желтков подходит ко многим блюдам. Стоит выбрать один из классических французских рецептов.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 150 г
  • Уксус винный 200 мл
  • Желток 6 шт.

Как приготовить

  1. Яичные желтки выложите в сотейник. Можно использовать обычную кастрюлю с толстым дном.

  2. Влейте уксус (обязательно белый) и, нагревая посуду на малом пламени, взбивайте состав венчиком до гладкости.

  3. Небольшими порциями, не прекращая взбивание, вливайте растопленное сливочное масло.

  4. Взбейте желтки со сливками.

  5. В горячий соус Бешамель добавьте желтково-сливочную смесь, постоянно взбивая.

  6. Протомите на малом огне 3 минуты, добавьте сок лимона, подсолите, поперчите. Взбивать нужно постоянно до окончания приготовления.

Видео

Комментарии

4.2 / 5
glamur_87
glamur_87

Akabarry, яичный соус из желтков делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

zhenya82
zhenya82

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать яичный соус из желтков, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Маслова Надежда
Маслова Надежда

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Маргарита Баженова
Маргарита Баженова

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Стародуб Мая
Стародуб Мая

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте грибного соуса.

zoxexivo
zoxexivo

Яичный соус из желтков - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Рудова Инна
Рудова Инна

Вкусно)) меня захвалили

tonispise
tonispise

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Каликаева Асия
Каликаева Асия

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Ева Коломиец
Ева Коломиец

Ну и красота яичный соус из желтков!!!
Обязательно попробую сделать!

kostina_78
kostina_78

Готовила яичный соус из желтков точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Ира Байчурина
Ира Байчурина

Спасибо!!!
за рецепт!!!

lyusya
lyusya

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

esont1972
esont1972

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Ксюха Лабушев
Ксюха Лабушев

Давно хочу попробовать сделать яичный соус из желтков))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

khristina74
khristina74

Akabarry, отличный рецепт яичного соуса из желтков, все ингредиенты любимые.

Элла Терпигорьева
Элла Терпигорьева

Akabarry, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт яичного соуса из желтков.

Коллекция похожих рецептов