Соус для пиццы из помидоров

Ингредиенты:

• Томаты - 3 шт.
• Базилик - небольшой пучок
• Чеснок - 1 зубчик
• Оливковое масло для жарки - до 1 ст.л.
• Соль и перцы - по вкусу

Как приготовить

1. Соус для пиццы просто из помидоров и базилика я увидела в одной из кулинарных передач Джейми Оливера. Готовить его просто, получается очень вкусно и возможны вариации на свой вкус и обстоятельства. Например, годятся как свежие помидоры, так и консервированные в собственном соку, может быть использован свежий базилик или сушеный, а так же и другие травы.

2. Подготовьте ингредиенты для соуса для пиццы из помидоров, их количество указано на две, среднего размера, пиццы:

3. Потомите кусочки чеснока на оливковом масле до небольшого зарумянивания.

   

4. Затем добавьте листочки базилика и продолжайте томить на среднем огне пару минут.

   

5. Помидоры нарежьте на дольки, кожицу можно не снимать, потому что потом все равно она будет убрана.

   

6. Добавьте помидоры на сковороду, посолите и тушите все вместе 15-20 минут без крышки.

   

7. Пюрируйте массу и протрите ее через металлическое ситечко.

   

8. В итоге получится однородный томатный соус, а кожица и семена помидоров, а так же грубая часть листочков базилика удалится.

   

9. Соус для пиццы из помидоров готов.

   

10. На сайте есть рецепты приготовления теста для пиццы, а так же варианты пиццы с разными начинками.

    

11. Приятного аппетита!