Соус терияки

Ингредиенты:

• Соевый соус — 150 мл
• Винный уксус — 1 ст.л.
• Вода — 70-80 мл
• Крахмал — 1 ч.л.
• Сахар — 2-3 ч.л.
• Имбирь сушеный — 1 ч.л.
• Чеснок сушеный — 1 ч.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Семечки кунжута — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Отмеряем все необходимые нам продукты. Сахар лучше брать тростниковый, но отлично подойдет и обычный. Вместо рисового вина будем использовать винный уксус. Чеснок и имбирь можно брать свежие, но потом соус следует процедить, чтобы избавиться от кусочков.

2. На сухой сковороде обжарим кунжутные семечки до легкого подрумянивания, а затем добавим растительное масло и обжариваем еще минутку.

   

3. Добавляем на сковороду соевый соус, винный уксус, сахар, чеснок и имбирь. Размешиваем.

   

4. И доводим до кипения. Варим минуту-полторы.

   

5. Крахмал размешиваем в воде. Соус получится не очень густым. Чтобы сделать его гуще, возьмите 2 ложечки крахмала.

   

6. Вливаем на сковороду и, все время помешивая, доводим до кипения. Варим минуты 2.

   

7. А теперь добавляем мед и размешиваем соус до полного растворения меда. Если использовали свежие имбирь и чеснок, самое время процедить соус и избавиться от кусочков чеснока и имбиря.

   

8. Остывший соус переливаем в баночку, он может храниться дней 4-6 в холодильнике.

   

9. Соус получается кисло-сладким, в меру соленым и подходит для многих блюд и для маринадов.