Соус хлебный

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл
• лук-шалот — 1 шт.
• соль — 2 щепотка
• хлеб белый
• масло сливочное — 30 г

Как приготовить

1. Наливаем молоко в сотейник и ставим на разогретую плиту. Делаем луковый клуте: очищаем лук-шалот и вкалываем в него гвоздику. Добавляем в сотейник с молоком две щепотки соли и луковый клуте. Варим.

2. 2. Берем 3 ломтика белого хлеба и отрезаем корочки. Разламываем на кусочки в сотейник с молоком. Вынимаем луковый клуте. Оставшийся в кастрюле хлеб измельчаем блендером. Продолжаем греть соус на плите, помешивая венчиком

   

3. 3. Когда соус закипел, снимаем его с плиты. Берем кусочек сливочного масла и вводим в соус. Перемешиваем. Переливаем в соусник.

   

4. 4. Соус хорошо сочетается с вареной говядиной или языком. Приятного аппетита!