Соус из вишни к мясу на зиму

От: hessomal

Пикантный и оригинальный соус к мясу. И на праздники, и в будни!

Всегда запасаю на зиму вишневый соус. Очень нравится и мне, и близким, так как необычный и остренький. И мясные блюда с ним приобретают новый вкус, и гостей есть чем удивить.

На выходе - 1 литр соуса.

Подборка рецептов:   простой рецепт соусов,  рецепты на зиму,  соус к мясу,  соусы к мясу.

Рецепт соуса из вишни к мясу на зиму

Фото соуса из вишни к мясу на зиму

Готовим соус из вишни к мясу на зиму

  • Время приготовления: 12 ч
  • Порций: 20
  • Калорий: 130 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Вишня - 1.5 кг
  • Сахар - 300 г
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Картофельный крахмал - 2 ст.л.
  • Смесь перцев молотых - по вкусу
  • Гвоздика - по вкусу
  • Специи сухие - по вкусу

Как приготовить

  1. Вишню положите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь. Если ягоды не очень сочные и сока за ночь выделится мало, нужно будет добавить 0,5 стакана воды.

  2. Далее поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите вишню в течение 20 минут, после чего откиньте на дуршлаг. Необходимо, чтобы весь сироп стек.

  3. Теперь в отдельную емкость протрите ягоды прямо через дуршлаг и добавьте в полученное вишневое пюре ложку растительного масла, смесь молотых перцев, гвоздику и прочие любимые специи (лучше, если они будут острыми). Кастрюлю с вишневым пюре и специями поставьте на плиту и снова доведите до кипения.

  4. Пока вишневое пюре греется, в сиропе разведите крахмал. Важный момент - сироп должен полностью остыть. Если вы хотите, чтобы соус получился не очень густым, положите 1 ложку крахмала. Я же предпочитаю густой соус и кладу две.

  5. Пюре на плите закипает - добавьте в него уксус, размешайте. Теперь можно постепенно вводить сироп с разведенным в нем крахмалом, после чего прокипятите будущий соус еще 2-3 минуты.

  6. Готовый соус разлейте в небольшие банки и герметично закройте крышками. Соус из вишни к мясу нужно хранить в холодном месте, чтобы он дотянул до зимы.

Комментарии

4.9 / 5
asofaly
asofaly

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

aciano2005
aciano2005

Ну и красота соус из вишни к мясу на зиму!!!
Обязательно попробую сделать!

lyusya
lyusya

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Рудова Инна
Рудова Инна

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А соус из вишни к мясу на зиму — это очень вкусно!

2rare2die1975
2rare2die1975

А меня удивил рецепт пикантного клюквенного соуса к мясу. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

Свиргун Ксюша
Свиргун Ксюша

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

latecraci1979
latecraci1979

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

kopko_78
kopko_78

Это мой самый любимый рецепт соуса из вишни к мясу на зиму, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

anterorar1996
anterorar1996

Спасибо, будем тренироваться:)

Кухтина Люба
Кухтина Люба

Яхууу)))наконец то закончила соус из вишни к мясу на зиму!
Спасибо за интересный рецепт!))))

ulya71
ulya71

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Софья Ягужинская
Софья Ягужинская

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Корицкая Зина
Корицкая Зина

Увидев рецепт соуса из вишни к мясу на зиму и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

sooldadsi1971
sooldadsi1971

Hessomal, это просто волшебный рецепт соуса из вишни к мясу на зиму!
спасибо!

Коллекция похожих рецептов