Соус кафе де пари

От: enerari

13 отзывов

Подборка рецептов: несложный рецепт соусов, рецепты на ужин, вкусные соусы.

Фото соуса кафе де пари

Готовим соус кафе де пари

Время приготовления: 30 мин
Порций: 250
Калорий: 174 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Повод: Ужин

Ингредиенты:

140 г сливочного масла
четверть небольшой луковицы, лучше луковицы шалота
1 желток
3 ч.л. оливкового масла
10 г порошка карри
1 маленькая горсть петрушки
1 маленькая горсть базилика
1 зубчик чеснока
сок половины лимона
2 ч.л. вустерского соуса
3 филе анчоуса
0,5 ч.л. мелких каперсов
3 веточки тимьяна
0,5 ч.л. молотого имбиря
0,5 ч.л. морской соли
1 ч.л. свежемолотого черного перца

Как приготовить

Лук мелко нарежьте. Обжарьте его на оливковом масле с порошком карри до мягкости. Снимите с огня и полностью остудите.
Переложите лук в чашу блендера и добавьте все остальные ингредиенты, в том числе и размягченное сливочное масло. Смешайте до однородности.
Выложите масляную массу на пищевую пленку. Сформируйте колбаску диаметром 5-6 см. Заморозьте до полного застывания масла. Используйте по мере надобности, отрезая круглые ломтики.

Очень простой рецепт соуса кафе де пари, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть соуса кафе де пари из магазина.;)
Спасибо Вам, enerari, за рецепты.

Валентина Балясова

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)