Клюквенно-брусничный соус

Ингредиенты:

• брусника свежая - 500 г
• клюква - 500 г
• сахар - 300 г
• имбирь - по вкусу

Как приготовить

1. Аккуратно помешивая прогреть соус градусов до 60 (примерно 15 мин на очень маленьком огне). Добавить потертый на мелкой терке имбирь. Еще немного прогреть (пару минут). Остудить. Остывший соус можно сразу кушать) Можно убрать в холод и спокойной хранить до месяца.

2. Добавить сахар. Перемешать. Добавить целые ягодки (у меня 300г брусники)

   

3. Вылить пюре в сотейник и поставить на маленький огонь.

   

4. Ягоды слегка разморозить. Большую часть измельчить в блендере.