Тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке

От: atolilol

И снова у меня тефтелиВ этот раз я приготовила их из смеси куриного и постного свиного фарша, к которому я добавила гречневые хлопья, грибочки, ряженку и мой любимый лук-порей. Запекала я их в соусе из ряженки. Получилось очень вкусно и ароматно!

Рецепт тефтелей с гречкой и грибами, запеченные в ряженке

Фото тефтелей с гречкой и грибами, запеченные в ряженке

Готовим тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 123 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • филе куриное - 400 г
  • свинина нежирная - 300 г
  • шампиньоны - 150 г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • лук-порей - 150 г
  • морковь - 1 шт.
  • гречневые хлопья - 100 г
  • яйцо - 1 шт.
  • ряженка 4% - 400 мл
  • соль - 1 ст.л.
  • черный перец молотый - 1 щепотка
  • паприка сладкая - 1 щепотка
  • масло растительное - 50 мл

Как приготовить

  1. Шампиньоны нарезать пластинами, лук-порей полукольцами. В сковороде с растительным маслом обжарить шампиньоны до испарения жидкости, добавить лук-порей, перемешать и прогреть 2 минуты, остудить.

  2. Куриное филе и свинину пропустить через мясорубку.

    тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке
  3. Пропустить через мясорубку обжаренные шампиньоны и лук-порей, одну репчатую луковицу, добавить к фаршу. Добавить яйцо, соль по вкусу и молотую смесь перцев.

    тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке
  4. Добавить гречневые хлопья и половину стакана ряженки (стакан емкостью 250 мл).

    тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке
  5. Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить на один час в холодильник.

    тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке
  6. Вторую репчатую луковицу нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Я еще добавила горсть сухих грибов (боровики). На дно формы для запекания налить 2 столовые ложки растительного масла, затем слой лука и моркови, грибочки, кусочек лаврового листика.

    тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке
  7. Мокрыми руками сформировать из фарша тефтели, выложить их поверх овощей.

    тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке
  8. 1 стакан ряженки смешать с 1 стаканом холодной кипяченой воды, добавить по вкусу соль, молотую сладкую паприку, смесь перцев, перемешать.

    тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке
  9. Соус распределяем с помощью ложки, поливая каждый мясной шарик, уровень соуса должен быть немного ниже верха тефтелей. Я запекаю тефтели в стеклянной форме и поэтому ставлю ее в еще не нагретую духовку, чтобы она нагревалась постепенно и не лопнула. Накрыть форму крышкой, температуру выставить на 180 градусов. Запекать тефтели 1 час 30 минут. Подавать с овощным салатом или любимым гарниром. Приятного вам аппетита!

    тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке

Комментарии

4.8 / 5
latecraci
latecraci

Я тоже заприметила тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке, да пока еще руки не дошли.

antedari
antedari

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, atolilol, что так же вкусно.

yella77
yella77

Круто

abdu_97
abdu_97

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

teriortal1983
teriortal1983

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Кожушко Люся
Кожушко Люся

В общем, тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке супер!
Автор-волшебница!!!

arouraled1974
arouraled1974

Ни разу не пробовала тефтели с грибами, но думаю, будет вкусно.

Мошарина Элеонора
Мошарина Элеонора

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

kopko_78
kopko_78

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

arouraled1974
arouraled1974

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

anculto1975
anculto1975

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих тефтелей с гречкой и грибами, запеченные в ряженке он не ел.

tambetl
tambetl

По совету коллеги приготовила этот тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Люля Дробицкая
Люля Дробицкая

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

dina73
dina73

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

arina
arina

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

alingu
alingu

Спасибо, попробую приготовить тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке супругу по вашему рецепту.

Даша Балаян
Даша Балаян

Atolilol, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Настасья Игонина
Настасья Игонина

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

soldatenkova_99
soldatenkova_99

Вкусняша, вкусняша!!!

Коллекция похожих рецептов