Тефтели с гречкой и соусом из томатов и сметаны

Ингредиенты:

• мясной фарш 500 г
• гречневая крупа 300 г
• маленькие шампиньоны 20 шт.
• кетчуп 150 г
• куриный бульон 100 г
• бананы 2 шт.
• куриные яйца 2 шт.
• твердый сыр 50 г
• зелень 1 пучок
• зеленый лук 5 стрелок
• чеснок 2 зубчика
• специи для мяса и соль по вкусу
• кролик 600 г
• кабачок 400 г
• гречневая крупа 160 г
• сметана 150 г
• помидоры 3 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• мука пшеничная 80 г
• яйца куриные 2 шт.
• панировочные сухари 60 г
• зелень 0,5 пучка
• соль по вкусу.

Как приготовить

1. Измельчите куриное филе блендером, смешайте его с солью и специями.

2. Добавьте сухую гречку и перемешайте продукты.

3. Слепите из фарша шарики диаметром 5-6 см.

4. Обжарьте заготовки на растительном масле по 3-4 мин, влейте в сковороду воду.

5. Тушите тефтели под закрытой крышкой 15 мин

6. Отварите гречку до готовности, смешайте ее с фаршем.

7. Добавьте яйца, специи, соль, измельченную зелень и лук.

8. Разомните бананы вилкой, пропустите через пресс чеснок. Смешайте продукты с фаршем.

9. Отварите грибы.

10. Слепите из фарша 20 лепешек, положите на каждую гриб. Сформируйте круглые тефтели, положите заготовки в форму для запекания.

11. Смешайте бульон и кетчуп, добавьте соль и специи для мяса. Залейте соусом тефтели.

12. Посыпьте заготовки тертым сыром и запекайте их в разогретой до 200 С духовке 30 мин

13. Отварите гречку. Пропустите мясо, морковь и кабачок через мясорубку.

14. Смешайте подготовленные продукты с сухарями, яйцами и солью.

15. Пропустите через мясорубку лук и помидоры, добавьте половину пюре в фарш.

16. Слепите 16 тефтелей, обваляйте их в муке и положите в форму для выпечки.

17. Оставшееся пюре соедините со сметаной и добавьте соль. Залейте соусом тефтели.

18. Пеките блюдо в духовке при температуре 180 С 40 мин